怎么设计检验食品保质期的实验？（详尽阐述）以任意一种加工食品为例。谢谢大家帮忙解决一下
发布网友
共3个回答
热心网友
1.保质期实验，就是验证保质期了。
2.简单的说，将此产品分装N个小瓶，瓶肯定要灭菌的。在无菌室分装。（保质期主要就是微生物引起品质变化、当然也有理化指标变化）。产品保存在37度恒温条件下。定期检测。
3.关于检验项目，可参考同类型的产品。
4.最后一个很简单，做个简单的表格。上面有检验项目，然后定期检验就好。
热心网友
你好，我是青岛SGS食品部的，保质期测试是我们的一个测试项目，如有什么疑问欢迎参考我百度资料的联系方式进行沟通，谢谢！
热心网友
测定食品的酸价，过氧化值等指标定期检查是否超过国家标准
