家庭制作蛋糕方法,用微波炉
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发布时间：2022-04-26 15:31
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热心网友
时间：2023-10-12 00:58
材料：
面粉 80g 泡打粉 5g
鸡蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少许
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好
然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
我打我打我打打打~~~~~~
手有点酸耶~为了*！还是要坚持：P
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
大家看看我这张图，唉，千万注意了！事实证明，悲剧就是这么产生滴……哈哈哈哈……（写到这里自己都觉得好笑，西西）
55555，因为进微波炉后才发现，偶的容器稍微小了一点，粉浆装得太满了，一加热，浆就一下涨得老高，然后就溢了一点出来了
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
然后就可以进微波炉了！
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
在这5分钟内，大家也别闲着，可以收拾清理战场，把碗啊盆啊的洗干净，然后等着蛋糕出炉。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
想要做什么造型的，可以自己常识一下哦！
奶油蛋糕
制作方法：
1、容器打进两个鸡蛋，充分搅拌，然后加两小匙食用油（约30克）再充分搅拌，放入两包蛋糕粉拌拌，没敢搅拌，
2、微波炉专用容器里涂抹点食用油，把蛋糕糊到入，盖上盖子。说明书上说用高火2分钟，我用了三分钟，好了取出来倒扣出到平盘里晾凉。
3、打发奶油，奶油在做蛋糕之前就从冷冻室取出来，缓缓解冻，然后放到深点的盆里用打蛋器打发，我尝了尝淡淡的没味，又加了3小匙的白糖，弄了两朵干玫瑰花碎加到奶油里，可能是花少了一点，没吃出什么花香味来我也不会裱花，抹了个平面，又用了3个巧克力糖用擦丝器擦碎，随擦随散到奶油面上，然后，摆了3朵玫瑰花（干花）。
黑森林蛋糕的做法
蛋糊材料：
A、蛋黄糊：
蛋黄： 5个
色拉油 ：60克
盐： 2克
细砂糖 ：20克
低筋粉：95克
玉米淀粉：10克
牛奶 ：80克
B、蛋白糊：蛋白5个 细砂糖 80克 白醋几滴
制作方法：
1、牛奶加入细砂糖 20克 搅拌至糖融化。
2、色拉油60克放入放入碗内，用微波炉高火加热1分钟，取出慢慢加入1中，倒的时候用手动打蛋器不停搅拌，直至油水融合。
3、分离蛋白蛋黄。（要保证容器无油无水）
4、低筋粉95克+玉米淀粉10克+可可粉20克混合过筛。
5、蛋黄加盐2克，用电动打蛋器打散，分次倒入牛奶和色拉油的混合液。打发均匀，分次加入过筛好的粉类。用橡皮铲切拌均匀。切忌画圈，最后呈现光滑细致且有流性的面糊就是成功的面糊 。
6、蛋白5个，加点白醋，打出清泡，分2次加入40克糖，打至硬性发泡.到扣不会掉下来，取1/3与蛋黄糊拌匀再取剩余的2/3全部与蛋黄糊拌匀。
7、取一个8寸的园型蛋糕模，把6全部倒入在模子里，用力振动几下，消气泡。
8、烤箱180度预热2分钟。
9、放在烤箱里最下层烘烤。
10、140度70分钟。（超低温烘烤，可保证不会回缩）(请根据自家的烤箱设定温度）
11、取出立马倒扣在冷却架上，约30分钟后取出。
装饰材料：
市售果酱 适量
植物奶油 300克
卡夫巧克力卷 一盒（用手捏成成为碎沫）
巧克力银珠 适量
罐装红樱桃 8颗
制作方法：
1、将液态的金钻植物鲜奶油倒在干净的搅拌桶里，用中速慢慢搅动，一直打到奶油变成很细腻的奶油泡，时间应该是20分钟。
2、将蛋糕体横切成2片，取其中一片，涂抹上一层打发的奶油，再抹上一层果酱，再叠上另外一片蛋糕体。
3、取白色打发的奶油均匀涂抹在蛋糕体上，再用一只手托住蛋糕底部，另一只手抓取巧克力碎，慢慢沾黏在蛋糕体侧面处直到绕完一圈。
4、取白色打发的奶油装入挤花袋中，使用贝壳花嘴在蛋糕底部周围边挤出一圈贝壳花饰。
5、在蛋糕体表层处洒上巧克力碎和巧克力银珠，再用花嘴分别挤出8个螺纹花饰，再把红色樱桃放在奶油花饰上。
热心网友
时间：2023-10-12 00:58
买一包自发粉，用基本上一份淡，一份糖，一份面粉的比例
先把鸡蛋打发，再把剩下的料加进去
放到模具里，或者碗？（不确定，没试过。不过纸杯肯定不行）
用大火吧，就2分钟2分钟的调吧，等筷子插进去，出来的时候没蛋糊就可以了
不太确定这个火，因为没用过微波炉做蛋糕，我烤箱的话，就大概15分钟
热心网友
时间：2023-10-12 00:58
多看看*台的天天饮食那里有讲的，我也不会
