怎样才能做出美味的罗氏虾?

发布网友 发布时间：2022-04-26 15:34

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热心网友 时间：2022-06-15 03:48

罗氏虾做的美味可以做成蒜蓉罗氏虾，蒜蓉罗氏虾做法的关键在于先把虾煮熟，然后把蒜蓉炒出香味，倒在虾上即可，具体的做法如下：

主料：虾15只

辅料：青葱1根、蚝油1小勺、生抽1勺、糖1小勺、料酒1勺、盐1小勺、蒜瓣3-4瓣

1、把虾洗净，用剪刀将虾背剪开，将虾摆入盘内。

2、铺上少许葱白。

3、入烧开水的锅中蒸8分钟左右。

4、取出蒸好的虾,挑出葱白，倒出多余的汁水。

5、热锅冷油，倒入蒜蓉爆香。

6、蒜蓉倒入蒸好的虾中，完成。

注意事项：

1、用蒸鱼豉油代替酱料水直接浇在虾上也可以。

2、不喜欢姜，和过多酒味的，可以少放

热心网友 时间：2022-06-15 05:06

先将处理好的罗氏虾整齐地码入盘子里。锅里倒入适量油，油温四成热时倒入蒜蓉，小火煸至微黄后加入小米椒继续煸香，然后倒入1大勺蒸鱼豉油和1小勺蚝油，搅匀一下，接着将熬好的蒜蓉辣椒酱汁均匀地淋在罗氏虾上，最后入蒸箱蒸熟即可。

主料：罗氏虾25只、大蒜6瓣、小米椒5个、香菜少许

辅料：蚝油1小勺、蒸鱼豉油1大勺、食用油适量、

1、首先将罗氏虾洗净后剪去虾须，从头至尾剪开，把胃剔除。

2、用刀背在虾身上轻剁几下。

3、然后将处理好的罗氏虾整齐地码入盘子里。

4、开始准备配料，将大蒜拍扁去皮后剁碎，小米椒洗净去皮后剁碎,，香菜洗净去根后切小段。

5、锅里倒入适量油，油温四成热时倒入蒜蓉，小火煸至微黄后加入小米椒继续煸香。

6、然后倒入1大勺蒸鱼豉油和1小勺蚝油，搅匀一下，盛入碗里备用。

7、接着将熬好的蒜蓉辣椒酱汁均匀地淋在罗氏虾上。

8、罗氏虾入蒸箱蒸6分钟。

10、在虾的最中间铺上香菜点缀一下，营养美味的蒜蓉蒸罗氏虾就完成了。

注意事项：

1、清蒸的虾一定要选用新鲜的的虾，口感更好。 

2、开过背的虾很容易蒸熟，如果蒸的时间太长了，肉质变老影响口感。

3，蒜蓉要炒到金*，香味才会出来。