虾肉跟什么一起炒?
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蜜汁生姜炒虾仁
材料橄榄油30毫升，干辣椒粉15克，大蒜1瓣，切碎，小洋葱半个，切碎，生姜15克，磨碎，蜂蜜糖5毫升，中虾500克，去皮，去沙肠，盐和新鲜黑胡椒粉适量
做法 1.取一个大平底锅，置于中火上，放橄榄油及捣碎的干辣椒加热。再加入洋葱、大蒜、生姜和蜂糖，翻炒直到香味出来。加入虾，炒5分钟，直到虾变成粉红，肉质不再透明即好。趁热吃。
虾仁炒黄瓜
主料：虾仁300g，黄瓜1根，
辅料：葱少量，姜1片，油1大匙，酒1小匙，盐半小匙，鸡粉少量
做法 1、虾仁洗净后挑去沙肠，用纸巾吸干水，撒上少量盐；
2、黄瓜切去两端，切成半月形薄片，姜切成丝，葱切碎；
3、锅中加油，稍热后加入姜丝炒香，虾仁煎熟，烹酒，再加入黄瓜稍炒，用盐、鸡粉调味，最后撒
上葱花拌匀即可
剁椒虾仁炒蛋
材料速冻虾仁10粒，鸡蛋两枚，葱花一把，剁椒，胡椒粉，料酒，香油，食用油，味极鲜酱油
做法 1.虾仁洗净去虾线，剁碎，用少许胡椒粉，料酒腌制10分钟，葱花洗净备用。
2.鸡蛋打散，放入少许料酒，倒入腌制好的虾仁碎以及葱花，并放入一勺剁椒，两滴香油，少许水，搅拌均匀。
3.煎锅抹油，待油温热时，倒入准备好的蛋液，轻轻晃动，使蛋液受热均匀，1分钟后，轻轻翻转，再快速翻炒，最后烹入少许味极鲜即可起锅。
盐味炒白菜虾仁
材料大白菜梗200公克，虾仁200公克，蒜头1颗，橄榄油1茶匙，盐半茶匙，酒1茶匙，胡椒粉半茶匙，太白粉半茶匙
做法 1.虾仁洗净，放入腌料搅拌均匀放置10分钟；白菜梗洗净切粗丝；蒜头切片。
2.煮一锅水，将虾仁汆烫至变红后捞起沥干备用。
3.取一不沾锅放油后，爆香蒜片。
4.放入白菜丝拌炒后，加1杯水焖煮至软化，再放入虾仁拌炒后，调味拌匀即可盛盘。
冬瓜炒虾仁
材料冬瓜、虾仁、豌豆。
蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。
做法 1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味）；
2、冬瓜开水煮软，盛出备用；
3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒；
4、待虾即将炒熟时，加入豌豆(可不加)，烹料酒；
5、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅
苹果炒虾仁
材料虾仁200克，苹果1颗，小黄瓜2条，胡萝卜50克，蒜末10克，葱末10克，盐半茶匙，鸡粉半茶匙，米酒1大匙
做法 1.先在虾仁背上划一刀后去肠泥洗净、沥干备用。
2.苹果洗净后去皮切小块；胡萝卜洗净、切片；小黄瓜洗净、切小块备用。
3.热一油锅，将作法1的虾仁放入过油后捞起。
4.另热一锅放入2大匙油，放入蒜末、葱末爆香后加入作法2的小黄瓜块、胡萝卜片快炒至熟。
5.作法4锅内放入作法3的虾仁、苹果块及调味料一起快炒至入味即可。
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我一般都会把虾肉和山药、木耳、莴苣、胡萝卜、青椒混炒，先将山药、木耳、莴苣、胡萝卜、切丁状或条状备好，将油烧热后，放葱姜炸锅，放入虾仁先炒炒，带虾仁红了之后将所有材料放入，依次放料酒，少许糖，少许醋，鸡精，最后出国后滴点香油。活着炒西兰花也可以，配料胡萝卜、木耳、都是为了颜色好看
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虾肉跟什么一起炒好，吓肉具有特殊的虾腥味，而且是成熟很快，一般用于虾肉的配菜多以有较浓的香辛味和快熟的脆口菜品为佳，如西芹，腰果，蒜胎，洋葱，莴苣等为好。
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芹菜腰果虾仁， 琵琶大虾，虾仁炒白菜，虾仁黄瓜。
