江西米粉该怎么煮才不会断?
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好二三四
1、将锅内注入够煮米粉的水，然后烧开；
2、把干米粉放入水中煮；
3、米粉在锅内煮时要用筷子搅动；
4、米粉煮7至8分钟，煮软后，捞起来，放入冷水里浸泡降温；
5、捞起浸泡过的米粉，放入酱油、查、茶油、十三香、盐，咸菜，可以拌着吃，还可以煮着吃，也可以炒着吃，更可以做汤粉，用筷子翻炒，不易断。
热心网友
首先米粉不能煮得太熟,在开水锅里的时候,用筷子夹一下,如果能勉强夹断,那时候就要立刻关火,然后让米粉在锅里再焖上十分钟,倒出来用冷水冲,把米粉完全冲冷以后沥干水份,锅里放油烧热,放入各种(所有)调料,肉,菜炒香,然后多倒入一些酱油,最后把米粉放入,用筷子翻炒,这样就不容易断，
