榨菜怎么炒的做法

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1、食材：一包榨菜，50g肉丝。

2、把榨菜上的辣椒冲洗干净，切成丝，如果怕咸，可以用清水浸泡一下。

3、炒锅里放油。

4、油热后放入肉丝，把肉丝炒至变色。

5、放入榨菜丝。

6、放入花椒面，葱花，酱油翻炒。

7、翻炒均匀后，倒入水没过榨菜。

8、把汤收干。

9、撒味精出锅，放入玻璃盒中，这样可以晾凉以后放冰箱里随时来一小碟。

好二三四

炒榨菜的方法如下：

主料： 榨菜300克；

调料： 植物油20克，料酒10克，白砂糖3克，盐3克，味精2克；

1、 将鲜榨菜头去根、老皮，洗净切成细丝，加精盐拌匀腌40分钟，控水备用；

2、 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入榨菜丝，加白糖、料酒翻炒，撒入味精即可。

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榨菜炒香干

榨菜炒香干以香干、榨菜、青椒等材料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、榨菜切丝，青椒切条，香干洗净切丁，葱切段

2、烧一锅热水，放进香干焯水，盛出沥干水分

3、炒锅烧热倒入食用油，爆香葱段

4、放入榨菜，小火翻炒

5、加入香干翻炒片刻，加入青椒继续翻炒

6、添加胡椒粉、鸡粉、生抽，倒入适量清水炒匀

7、出锅前加入适量盐调味即可

这道榨菜炒香干就做好了，即使只有这一道菜，也能让你多吃一碗饭。

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炒榨菜
1、主料榨菜（涪陵一休），量随意（最好不超过四袋），
配料：尖椒1—2个，肉丝若干，葱花少量
2、锅中放油适量，油热后放入肉丝和葱花，肉炒变色后放入尖椒，稍炒，放入适量料酒、酱油，再放入榨菜，炒匀，放入醋2勺，糖1勺，放水适量，再炒1—2分钟即可

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自家中的榨菜消掉皮，切成片，瘦肉也切成片，起锅烧油，放入干辣椒炒香，放入肉片，肉片炒至5成熟放入榨菜快速翻炒，最后放点调料翻炒至入味即可。