你有哪些难以忘怀的家乡土味年货?
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发布时间：2022-04-25 11:54
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热心网友
时间：2023-08-19 03:09
我的家乡处于中部偏西的内陆地区，我们这里以面食为主，所以物质不是特别丰富的年代，人们的年货也是以面食做成的各类点心零食为主。
记得我小时候每年到了腊月之后家家户户都会选上一天定为“炸糕”的日子，这一天是年前最隆重的一天，要做的可不光是炸年糕，还有炸油饼、炸麻花、炸江米条等等。
后来随着时代的变迁，物质越来越丰富，想吃什么平常日子里都可以买到，这个美好的传统渐渐被摒弃了。可是，我依然记得自己十几岁之前过年时的快乐，最怀念的也是那时的炸麻花、江米条、油布袋、糖枣等等。
麻花大家都知道，天津的大麻花特别出名。我家自己炸的麻花也特别好吃，真材实料，又甜又酥又脆。据说炸麻花和面特别讲究，有些人家自己不会和这个面，还得专门去请村子里和面好的人帮忙。
我的一个舅舅就是和面的一把好手，谁家过年想炸麻花那必然要去请他帮忙，而且请他可不容易，必须提前好几天到家里跟他说好，要不然他就被别人叫走了。那一个腊月他几乎天天都不在家吃饭，有的是人家请他帮忙。
炸麻花的面和好了，那么剩下炸江米条、油布袋、糖枣什么的都可以用这个面，做出来的效果都很好。
我这里要特别给大家说一下油布袋，这是我们这里通俗的叫法，官方具体叫什么我也搞不清楚。不过这个东西大家应该都见过，其实它就是外面不裹糖的糖枣。糖枣不就是一个面疙瘩，然后外面裹上一层白糖嘛。油布袋就是不裹糖，那个面疙瘩直接炸熟了。
江米条的话，我们自己家做一般都是用的这个白面的，虽然叫江米条却不是江米面做的，和外面买的还是有区别的。白面做的江米条和江米面做的最大的区别就是白面是实心的，不像江米面那样可以膨起来。所以，白面做的江米条咬上去比较硬，没有那种酥脆的感觉。那时候的生活条件就是那样，我们这里不生产江米，只能用白面代替。
虽然这些东西现在来看都太平常了，但是当年真的特别期待。这么多年过去了，人们生活条件越来越好，什么吃的都不缺，过年时反而没了当初那种期待的感觉。想想有些可惜呢，还是怀念小时候过年的那个热闹气氛啊。
热心网友
时间：2023-08-19 03:09
一般来说我比较怀念的年货其实挺多的。腊肉就是一个东西。虽然说自己家里制作的腊肉外面是比较脏的。但是家里的腊肉是要比那种批量制作的腊肉要香很多的。所以说我也是比较怀念自己千人在老家制作的腊肉的。虽虽然外面包裹的很大一层灰，要用刀刮或者用钢丝球。才能将外面的脏东西清除干净。但是真的不妨碍他香，无论是清蒸还是炒腊肉都特别想一口下去，滋滋冒油，肥而不腻，让人欲罢不能！黑猪肝，不知道你听没听说过。我也不知道具体是怎样制作的。但是这个玩意儿我感觉比腊肉还香。基本上每一个黑猪肝。熏出来都是特别特别特别硬的。要吃的话也比较方便，直接用清水把它洗净切片儿就行了。虽然他的外皮很硬。但是它里面确实别有一番风味。不说一抿就化吧，但是确实是比较软的。咀嚼两下香味瞬间在嘴里迸发开来。配上一点小酒，回味无穷。还有便是香肠了吧！川味香肠我感觉是我吃过所有香肠里面最好吃的。可能他是最符合四川人口味的吧。我不喜欢甜味的香肠和血肠这一类的东西！每次不想麻烦的，炒菜的时候。就喜欢煮两根香肠切片配合反哇，那味道绝了！
热心网友
时间：2023-08-19 03:10
一般来说我比较怀念的年货其实挺多的。腊肉就是一个东西。虽然说自己家里制作的腊肉外面是比较脏的。但是家里的腊肉是要比那种批量制作的腊肉要香很多的。所以说我也是比较怀念自己千人在老家制作的腊肉的。虽虽然外面包裹的很大一层灰，要用刀刮或者用钢丝球。才能将外面的脏东西清除干净。但是真的不妨碍他香，无论是清蒸还是炒腊肉都特别想一口下去，滋滋冒油，肥而不腻，让人欲罢不能！黑猪肝，不知道你听没听说过。我也不知道具体是怎样制作的。但是这个玩意儿我感觉比腊肉还香。基本上每一个黑猪肝。熏出来都是特别特别特别硬的。要吃的话也比较方便，直接用清水把它洗净切片儿就行了。虽然他的外皮很硬。但是它里面确实别有一番风味。不说一抿就化吧，但是确实是比较软的。咀嚼两下香味瞬间在嘴里迸发开来。配上一点小酒，回味无穷。还有便是香肠了吧！川味香肠我感觉是我吃过所有香肠里面最好吃的。可能他是最符合四川人口味的吧。我不喜欢甜味的香肠和血肠这一类的东西！每次不想麻烦的，炒菜的时候。就喜欢煮两根香肠切片配合反哇，那味道绝了！
热心网友
时间：2023-08-19 03:10
一般来说我比较怀念的年货其实挺多的。腊肉就是一个东西。虽然说自己家里制作的腊肉外面是比较脏的。但是家里的腊肉是要比那种批量制作的腊肉要香很多的。所以说我也是比较怀念自己千人在老家制作的腊肉的。虽虽然外面包裹的很大一层灰，要用刀刮或者用钢丝球。才能将外面的脏东西清除干净。但是真的不妨碍他香，无论是清蒸还是炒腊肉都特别想一口下去，滋滋冒油，肥而不腻，让人欲罢不能！黑猪肝，不知道你听没听说过。我也不知道具体是怎样制作的。但是这个玩意儿我感觉比腊肉还香。基本上每一个黑猪肝。熏出来都是特别特别特别硬的。要吃的话也比较方便，直接用清水把它洗净切片儿就行了。虽然他的外皮很硬。但是它里面确实别有一番风味。不说一抿就化吧，但是确实是比较软的。咀嚼两下香味瞬间在嘴里迸发开来。配上一点小酒，回味无穷。还有便是香肠了吧！川味香肠我感觉是我吃过所有香肠里面最好吃的。可能他是最符合四川人口味的吧。我不喜欢甜味的香肠和血肠这一类的东西！每次不想麻烦的，炒菜的时候。就喜欢煮两根香肠切片配合反哇，那味道绝了！
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时间：2023-08-19 03:11
这几年，每逢年底岁末，人们一见面就叹息，年味越来越淡了！年味是什么？离家进城几十年了，但家乡那浓郁的年味还一直让我难以忘怀。每隔上三两年，我就会不辞辛苦，携家带口，回家乡过年，不为别的，就是想重温一下那久违的年味。 年味之首，自然就是弥漫在空气中的硝烟味。一进腊月，就开始响起噼噼啪啪的鞭炮声，二踢脚、麻雷子，高一声，低一声，你张开鼻子，便能闻到淡淡的硝烟味。随着烟味越来越浓，年也就越来越近了，这年味一直要延续到正月十五后才慢慢散去。说也是，“爆竹声中一岁除”，没有鞭炮味，这还叫过年吗？ 酒香味。过年不喝酒也不像个年，家里再穷，也得喝上二两，哪怕就是红薯干酿的“一毛醉”――因这种酒质量较差，容易上头，喝一毛钱的酒就会醉，所以得名“一毛醉”。每年的腊月，闲了多半年的乡里小酒厂就会重新开张，村里的老烧锅也开始昼夜不停地加班，家家户户都打开了酒坛子、酒瓶子，闻着酒味就使人有几分醉意。爱串亲戚的人说，哪个村的酒味浓，哪个村的日子就最红火。 蒸馒头味。过去农民穷，一年能吃上馒头的日子是有数的，现在脱贫了，蒸馒头不算稀罕事了。可是，每逢过年，各家各户都开始大量地蒸馒头时，几百家同时开火上锅，那新蒸馒头味也是相当有气势的。按旧俗“二十六，蒸馒头”，腊月二十六这一天，能干的主妇一大早就起来，一笼接一笼地把馒头、花卷、枣包、豆包蒸出来，一直要吃到正月十五，才开始再蒸新馒头。 饺子味。北方人说，舒服不如躺着，好吃不如饺子。尤其是过年，别的东西可以没有，饺子是一定要吃的，就连在外边逃债的杨白劳，也要和喜儿吃一顿饺子过年。这饺子味，一是肉馅的香味，已够肥的肉馅，还嫌不香，又倒上芝麻香油，二是葱、姜、蒜的辛辣味，再加上此起彼伏遥相呼应的剁馅的声音，真是有声有色有味。饺子一吃，年就算过踏实了，心里有底了。 光顾得说吃了，还有一种少不了的年味，就是写春联的墨香味。在家乡，直到今天，还是要贴手写的春联，过年的一项重要内容，就是人们三五成群，在各家门口转悠，品评春联的内容、书法，看谁家写得巧妙、别致、有趣。 其实，平心而论，城里也不是没有年味。那铺天盖地的年货广告，张灯结彩的高大建筑，精彩纷呈的春节晚会，成堆的贺卡，打爆的拜年电话，成千上万条的拜年短信，五花八门的电子邮件，还有满大街的红男绿女，不都是年味吗？可是我总还是想念家乡的年味。 1“年味”包含着那些味？这些为都有一个什么共同的特点？2文中那些语句表现出作者对家乡年味的喜爱？3文章的开头和结尾都说到了想念家乡的年味是否重复？为什么？4作者家乡的这些过年习俗在你的家乡有吗？除了文中的你家乡还有什么？5现在传统的年味正如作者说，越来越淡，你如何看待? 1硝烟味 酒味 蒸馒头味 饺子味 墨香味 热闹喜庆2''每隔上三两年……那久违的年味‘3不，首尾照应更强调主题，突出自身情感4据实回答5 因为人变了
