鸡蛋和肉能否搭配在一起吃?如果有,叫什么,怎么做..
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蒸鸡蛋肉 瘦猪肉1公斤，鸡蛋600克，生菜油100克，肉蔻末10克，牛奶250毫升，精盐30克，胡椒粉5克。
玉米粉100克，味精20克，油纸l／4张，猪肥膘肉50克，红白菜150克，生菜叶150克。 [编辑本段]做法 1．将猪肉去筋膜，切小块，洗净，上绞肉器绞三遍，放入瓷盆内，加鸡蛋200克和精盐25克、胡椒粉、肉蔻末、味精，用力搅匀，再下入玉米粉继续搅打，然后，陆续下入牛奶搅匀。使其成肉泥馅。
2．用小煎盘放在火上，放入50克生菜油，烧热后再将油倒回。用叉子叉住猪肥膘肉在小煎盘上稍擦，把泻开的鸡蛋摊成4个薄蛋饼，摊鸡蛋饼动作要块、不要火大。
3．再把4张鸡蛋饼放在案上，用刷子蘸余下的鸡蛋在饼上抹一层，再把肉馅分成4份，分摊在4张鸡蛋饼上，卷成卷，两头用手捏住。
4．将搪瓷盘抹上生菜油，上放鸡蛋卷，用油纸盖严，入蒸锅蒸40分钟左右，取出，取下油纸，在鸡蛋卷上浇生菜油少许，以免蛋卷干燥，食用时，用锯刀法切成3厘米厚的片，码成波浪形或梯形，周围配上红白菜，清毒生菜叶，即成。
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可以，叫卤肉炖蛋，把五花肉过水后，沥干放着，锅烧热后倒油，八层热后倒入过水后的五花肉翻炒至金黄色后（这个过程放入生姜、葱、辣椒、），加汤再炒，然后放酱油、料酒炒一会后倒入水（瞒住肉）焖（改小火），把鸡蛋煮熟（不要太熟）后剥壳后，在蛋上用刀划几刀口子（味道容易渗透），当焖肉开锅后放进剥好壳的鸡蛋，根据个人口味可再添加点酱油等，然后看焖的优点汤浓时加点盐加盖一会就可出锅了。
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鸡蛋饭炒肉……
