豆角焖面用不用先蒸面?
发布网友
发布时间：2022-04-25 13:08
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热心网友
时间：2024-05-28 23:27
不用的，我平常做的时候，首先吧豆角肉先炒一下，炒上几分钟，然后换一个有蒸笼的锅，把菜倒入里面，面条往蒸笼上一放，15分钟就可以了，菜也熟了，面条也蒸熟了，豆角焖面讲究的就是用菜的那个蒸汽来蒸面条，这样的额话才更好吃。之后搅拌均匀就可以了，味道很不多的，我在家经常自己做的，每次都很棒棒的。朋友们，可以建议试试噢
热心网友
时间：2024-05-28 23:28
豆角焖面（就叫蒸面）的做法
放油，烧热（注意，油要比炒菜多一点）
油热后放入切好的牛肉，加入一点盐和花椒面，待水分炒干，滴入一点酱油
倒入切好的西红柿和葱段（西红柿多放一些会比较可口哟~）
倒入豆角（豆角切好放在旁边的备炒的时候可以在上面撒点盐，就是怕到这一步骤忘记放盐），炒至变色后加水，谁不要太多，没过豆角即可
开锅后把汤汁盛出来一点，在盛出来的汤汁里放入些许味精和蒜末
此时就可以把面放在锅里啦~~盖上锅盖，五分钟后把盛出来的汤汁均匀倒在面上。把锅底的豆角翻上来，小火接着蒸。（最后时不时地翻腾一下，不然容易糊底）
热心网友
时间：2024-05-28 23:28
主料：四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面（幼面）300克。
辅料：大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙（没有亦可）、清水350毫升。
步骤：
1.五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用；
2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀；
3.倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上；
4.盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。
热心网友
时间：2024-05-28 23:29
豆角焖面，有人先蒸面有人先煮面，其实都不对，难怪黏黏不入味
