自制菠菜面的做法步骤图,自制菠菜面怎么做好吃
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发布时间：2022-04-25 13:08
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时间：2024-08-01 10:12
用料
鸡蛋一个
面粉适量(根据家中人口决定)
菠菜适量(一般根据面粉来决定)
盐一小勺
配菜炒韭菜，炒鸡蛋，炒西红柿都可以。
步骤 1
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将菠菜洗干净焯水，然后放入料理机中打成菠菜泥。
步骤 2
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不好意思，这步忘了拍。盆里放适量面粉，打入准备好的鸡蛋一只，再加一小勺盐，最后将菠菜泥放入面粉中，然后用手揉面，面尽量和硬一点，否则就不够劲道了，所以面粉量和菠菜泥的量一定要控制好，实在拿捏不住就往菠菜泥里加面粉也行，这样起码好控制面的硬度。
步骤 3
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和好的面醒一会(半个小时左右)，然后取适量面团揉光再擀开，撒上玉米粉或者淀粉，防止粘连。
步骤 4
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然后对折，对着后的上面那层也撒上淀粉
步骤 5
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再对折，再撒
步骤 6
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切成自己喜欢的宽度
步骤 7
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把面条向上展开
步骤 8
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食指勾住面条的对折处，将面条全部拾起
步骤 9
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放入盘中，然后烧水，准备煮熟。不急着吃的话可以和盘子一起放入冰箱冷冻，吃的时候再直接下锅。
步骤 10
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面条煮熟控水捞碗里，上面放少许葱姜蒜末(很提味，不喜欢的可以不放)，辣椒面，鸡精，盐，少量五香粉，将烧热的油泼在上面，然后再加醋，正宗陕西油泼面，味道棒棒哒！
