青椒酿肉正宗做法
发布网友
发布时间：2022-04-25 13:16
共2个回答
懂视网
时间：2022-11-23 06:39
1、肉馅加适量葱、姜、蒜末，淀粉1汤匙、酱油1汤匙、老抽1汤匙、料酒半汤匙、鸡精适量、食用油少许、胡椒粉少许，拌匀腌制10分钟。
2、把青椒洗净剖开，去蒂去籽。
3、把事先腌制好的肉馅塞入青椒中。
4、起锅热油，把有肉的一面向下，用小火慢煎。
5、待煎至表面金黄时翻面，煎至另一面。
6、待青椒煎至表面发皱起虎皮后，倒入1汤匙酱油、半汤匙白糖、1汤匙淀粉，少许清水勾芡。
7、改中小火煮开即可。
懂视网
时间：2023-01-17 18:51
1、原料：青尖椒10个，肉馅约350克、葱姜末，生抽，十三香，盐，鸡精和淀粉。
2、我们在肉馅中放入葱姜末，生抽，十三香，盐，鸡精和淀粉，搅拌至上劲后备用，将青椒洗净去蒂去瓤切成段。
3、接着将肉馅塞入青椒段中，两端沾上淀粉锁住水分，锅中烧油，四成油温放入青椒段，炸至表面出现金黄虎皮，盛出备用。
4、锅中留底油，油热放入姜蒜末爆出香味，再放入生抽，蚝油炒出酱香味，加入适量的清水放入尖椒，盐糖和鸡精，全程中小火慢炖至收汁，即可开吃啦。
热心网友
时间：2024-03-07 17:09
夏天没胃口，这道青椒酿肉特别适合你，好吃下饭不油腻，简单易学，喜欢的赶紧试试吧😄
用料
青椒 5个
淀粉 1勺
猪肉 适量
生抽 1勺
鸡蛋 1个
料酒 1勺
盐 适量
蚝油 1勺
十三香 1勺
姜 适量
葱 2根
清水 适量
蒜 适量
满口留香的青椒酿肉的做法
肉沫放一小勺盐，一勺料酒，一勺生抽，一小勺十三香，一勺姜末，一勺葱花，少量淀粉，一个鸡蛋搅匀备用
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把肉沫塞进辣椒内
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两头粘上淀粉
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油热放辣椒炸至虎皮状捞出
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锅中放少量油把蒜末炒香
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再放入辣椒
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调个料汁：1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，适量清水搅匀
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把刚调好的料汁倒入锅中
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盖盖焖五分钟就好啦
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特别好吃下饭，肉质鲜嫩多汁，喜欢的赶紧试试哦
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热心网友
时间：2024-03-07 17:10
酿肉青椒怎么做？
【酿肉青椒】
主料：青椒、肉馅
配料：葱姜蒜、鸡蛋、淀粉生粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、香醋
做法：1.葱切葱花、姜蒜切末切碎。
2.猪肉碎里加入鸡蛋、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲。
3.青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子。
4.把生粉倒入容器中，用水活成糊状，不要太稀，用作糊青椒尾用。
5.将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，用上一部的面糊，在尾部涂一层，无需太厚。
6.锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱。
7.将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里。
8.大火煮开转中火煮，收浓汤汁即可。
这是大人孩子都喜爱的一道家常菜，百吃不厌，其做法也有多种，肉丝肉块，椒丝椒片，青椒杭椒
青椒酿肉的做法步骤
1青椒洗净去籽后，用干布把表皮水擦干
2准备好肉馅
3葱姜末
4肉馅里放入葱姜末、盐、六月鲜酱油、白胡椒粉、糖、淀粉、鸡精，顺一个方向搅拌
5加入适量清水搅匀
6把搅拌好的肉馅塞到青椒里
7用干淀粉封口
8这是酿好的青椒
9锅中油稍多点，开中火
10油热后放入青椒盖上盖闷煎一会
11煎成虎皮状，再翻面煎
12煎好后出锅备用
13余下的油里放入葱姜末炒香
14倒入六月鲜、老抽和少许糖
15放入适量清水
16水开后放入青椒盖盖中小火煮5分钟左右
17起锅前放点胡椒粉翻炒均匀
18装盘即可
材料
青椒、猪肉碎、马蹄、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、香醋。
做法1、葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；
2、猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲；
3、青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子；
4、将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱；
5、将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里；
6大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。
