火锅粉条怎么做好吃
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发布时间：2022-04-25 13:17
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热心网友
时间：2024-03-22 22:57
粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，经磨浆沉淀等加工后制成的，丝条状干燥传统食材。全国各地均有自己独特的生产工艺，原体呈灰白色，*或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。口感爽滑极富弹性。
粉条特点：
红薯粉条，灰色、*、黑色，有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。
营养成分：
1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、粉条包装钾、磷、钠等矿物质;
2. 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
红薯粉条营养信息：营养素每100克
做法:
1.将白菜块、海带丝、粉条用开水煮软，捞出待用;
2.炒锅置火上，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜，海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1.5升，水开后加入酱油，盐，味精，炸丸子，炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可.
肉末粉条的做法:
1. 先把粉条折成小段，用温水泡30分钟;
2. 再把瘦肉剁成肉末;
3. 肉末调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量凉开水拌匀;
4. 到适量菜油，待油烧至6~7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅;
5. 再到入适量油，烧至6~7成熟，放入干辣椒丝、姜丝、蒜末;
6. 再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉;
7. 最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段、香菜，翻炒一下，起锅装盘
热心网友
时间：2024-03-22 22:58
【麻辣火锅红薯粉】
所需食材:
红薯粉一把，青菜适量，火锅丸子适量，蘑菇适量，生姜一块，麻辣火锅底料适量。
1.准备食材，我用的是这种火锅底料，又麻又辣，深得我和家人的喜欢。
2.红薯粉提前用热水泡软。
3.锅中放油，放生姜爆香。
4.根据自己的口味，放入火锅底料，喜欢吃麻辣的就多放一点。
5.放适量的清水，放蘑菇，丸子，大火煮开。
6.蘑菇和丸子煮熟后，放入红薯粉，再次煮开，放适量的盐，放一勺生抽，喜欢吃酸的，还可以加一勺醋。
7.放青菜，放胡椒粉鸡精，再放一些香菜就可以出锅啦！
8.又香又辣又麻的火锅红薯粉做好啦！粉条劲道超爽滑，里面的丸子也吸收了汤底的味道，巨美味！
天冷了，这一碗火锅红薯粉，顺滑无比，又嚼劲十足，热乎乎的，吃的特舒爽，特别满足。喜欢火锅红薯粉的朋友别错过哦！
热心网友
时间：2024-03-22 22:58
粉条美食教程
热心网友
时间：2024-03-22 22:59
火锅粉，简单方便又好吃，在家里也是可以很简单就能做出来的一道美食。火锅粉是很多人的心头爱。但是火锅粉最大的问题就是太辣了，吃完嘴里舒服，恐怕肠胃就没那么舒服了。每次吃火锅就算吃到肚皮撑起，但是看到下红苕粉的时候还是忍不住要嗦几根进去，这大概就是对火锅粉爱的深沉。
一红汤，是典型的重庆火锅基础汤。此汤用途广泛，重庆火锅大部分品种均用此汤。其特点是：口感丰富，汁浓味厚，麻辣适口，鲜香回甜。一般家庭可采用以下简易配方：猪肉汤1500克、牛油250克、豆瓣125克、白糖30克、姜50克、花椒10克、精盐15克、黄酒50克此方实用简便，香味稍弱，但基本风味仍然较浓。
二煮粉
1想在10几二十分钟内吃到这碗飘香四溢的粉，煮粉的时间必须快。于是乎，红薯粉丝（其他的粉也可以）冷水下锅煮5分钟左右。煮到粉丝发软即可。红薯粉筋道，煮久了都不会烂，建议尝试。
2煮粉的几分钟我们可以做配料。1小搓肉糜（没有肉糜可以切点火腿肠啊五花肉都可以增加肉感），放盐腌一会儿；
3葱蒜切末，大葱一根切短拍丝；白菜掰几片叶子洗净撕片。
4粉丝煮好后放置一边。热锅倒一点油炒肉糜。炒到肉糜出油，分散铲起备用。
5锅里放入20克油，油温7成热后放入一小块火锅料翻炒，中火。加姜，蒜，葱。炒到火锅料全部融化加2碗水煮料，放入大葱丝。
6水开后把煮好的红薯粉沥干水分后直接下到火锅汤料中，中火煮1分钟左右，由于之前粉丝已经煮好，现在不需要久煮。再放入白菜叶煮软。放盐。
7取一大碗，里面放一点酱油和几滴醋，喜欢麻辣味的可以放点花椒粉。把煮好的粉丝和汤料全部倒入碗中，面上撒上炒好的肉糜、香菜。
8开吃。
