花胶泡发到如何才算理想
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花胶因为制作工艺的缘故一般我们买到的都是硬邦邦的，吃之前的发泡视乎花胶品种的不同可能要发泡4到24个小时，不一定要泡到花胶都软了才可以炖煮，一般我们的说法是发泡的时间加上炖制的时间有十个小时就可以了，但是发泡的时间和炖制的时间各不得少于三个小时。但是如果是那种有一定年份的、肉很厚的花胶，那就得看情况了。其实你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补的，这家人的鱼胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟他们买鱼胶你可以省不少钱，而且他们可以教你怎么吃。
