剁椒鱼头怎么做最好吃
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发布时间：2022-04-24 13:38
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热心网友
时间：2022-04-27 10:21
剁椒鱼头是人们非常喜爱的一道菜，而且鱼头的味美鲜香是桌上和常见的一道菜肴。
剁椒鱼头要好吃的话，我觉得首先应该选择材料方面要注意一下，首先应该选择鲜活的鲢鱼的鱼头，因为鲢鱼的鱼头比较大，而且里边的嗯味道也比较好，一般选5斤重的鱼的鱼头比较适合。然后有条件的话可以让鲨鱼的摊位老板帮忙，把鱼头一剁两半，回来之后稍加清洗，适当的在鱼头上撒点盐，稍微腌制一下，使鱼头更加入味。
这个比较重要的一点，就是等鱼头腌制个半小时左右，可以稍微将鱼头再冲洗一下，然后把肉盆中同时注意，最好是将买来的剁椒先挤干水分，然后放在油里炒一下，炒香之后均匀的铺在鱼头上，然后流入适量的盐，放锅里蒸至 10~15分钟。
鱼头蒸熟之后啊，端出倒去碗内多余的水，然后可以淋上1~2勺的蒸鱼豉油。最后加上热辣辣的葱油，美味即成。
