鮟鱇鱼炖豆腐的家常做法大全怎么做好吃视
发布网友
发布时间：2022-04-24 13:25
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-14 09:23
前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
热心网友
时间：2023-10-14 09:24
鮟鱇鱼：1条 豆腐：适量
油：适量 ：盐：适量 葱：适量 姜：适量 蒜：适量 料酒：适量 花椒：适量
八角：适量 酱油：适量 糖：适量 黄豆酱：适量
1.新鲜的鮟鱇鱼去除内脏和鳃（留下鱼鳔和鱼肝），清洗干净
2.把鱼皮剔下做，据说这样会更好吃，鱼皮单独吃也很好吃。
3.鱼肝单独留出备用
4.剁成大块。
5.入开水中焯一下，去除表面粘液和腥气，变色后捞出，沥干水分
6.热锅倒油，放入葱姜蒜小火爆锅
7.放入焯好的鱼块，在放入大料
8.豆腐切大块，入加了盐的热水中焯一下，去除豆腥味，捞出沥干后放入。
9.放 酱油 糖 黄豆酱适量，加水炖煮。汤汁收过半，加盐调味，继续小火慢炖。
10.鮟鱇鱼炖豆腐成盘
