福临门家宴小麦粉是低筋还是高筋?

发布网友 发布时间：2022-04-24 16:16

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热心网友 时间：2023-10-22 01:36

福临门家宴小麦粉为中筋面粉，适合包子、馒头、饺子等各种面食。它的包装一般为5KG一袋，采用物理研磨及多层筛选工艺，粉质细腻。

低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

高筋面粉（bread flour、strong flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。

因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

扩展资料：

面粉可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

福临门家宴小麦粉是中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条。

参考资料来源：百度百科--面粉

热心网友 时间：2023-10-22 01:37

您好，福临门家宴小麦粉中河南郑州中粮出品，福临门家宴小麦粉适用于包包子，包饺子，做面条，蒸馒头的中筋面粉，中筋面粉蛋白质含量百分之十一左右，颜色乳白，质地较松散，适合用于做面条，蒸馒头，包包子，包饺子。

热心网友 时间：2023-10-22 01:37

福临门家宴小麦粉是中筋的，做饼做包子做饺子都可以，出来的成品也筋道适中。但就不太适合做蛋糕，成品会比较硬，做蛋糕一般用低筋面粉。

热心网友 时间：2023-10-22 01:38

福临门家宴小麦粉是比较受百姓喜爱的面粉，我经常购买用来包包子，饺子，馒头，也可做面片，面疙瘩汤。小麦粉一般都是中筋的，用途也比较广泛，袋子上面都标明的很清楚，你需要高筋的面粉，难道是用来做烘培食品吗？

热心网友 时间：2023-10-22 01:39

这个是低筋面粉，有些面粉袋上面写有，馒头，包子，这类面粉也是低筋面粉。