葡萄籽油可以高温炒菜吗
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发布时间：2022-04-24 15:49
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时间：2022-04-17 11:59
葡萄籽油不可以高温炒菜。
葡萄籽油含有丰富的不饱和脂肪酸，主要是油酸和亚油酸，而且油的沸点低，用来炒菜容易产生有害物质，所以不可高温烹饪，一般适合做调味品使用。
葡萄籽油的主要成份是亚油酸与原花青素，亚油酸含量达70%以上。另外还含有维生素B1、B3、B5，VF、VC、叶绿素，微量矿物元素，必需脂肪酸，果糖，葡萄糖，矿物质，钾，磷，钙，镁和葡萄多酚。
