白皮扁圆重2斤左右瓜，熟时香气浓肉软沙甜密，生吃叫饭瓜现哪里有种?绝不是白皮南瓜，50，6O后都知
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发布时间：2022-04-24 13:01
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时间：2023-10-13 16:48
金瓜是南瓜的俗称，浙南、福建、民间称南瓜为金瓜。金瓜（南瓜）的简介：基源：为葫芦科植物南瓜Cucurbitamoschata的果实。别名:金瓜，麦瓜，饭瓜，倭瓜，番瓜。性味：温，甘。功用：补中益气。化痰排脓。成分：可食用部分为85%。每100g中含能量92kJ,水分93.5g、蛋白质0.7g、脂肪0.1g,膳食纤维0.8g,碳水化合物4.5g、胡萝卜素0μg、视黄醇当量148μg,硫胺素0.03mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.1mg;维生素C4mg、维生素E微量;钾763mg、钠2.2mg、钙191mg,镁47mg、铁1.2mg,锰0.16mg、锌0.42mg,铜0.04mg,磷14mg,硒0.3μg。[1] 金瓜，在崇明已有百年以上种植历史，是崇明的传统特产。金瓜鲜嫩清香，松脆爽口，是家庭、饭店、宾馆中色香味俱佳的上等菜肴，享有“植物海蜇”之美誉。金瓜不仅味美可口，而且营养丰富，除了有人体所需要的多种维生素外，还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分，又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等，亦有较好的疗效。果实有圆、扁圆、长圆、纺锤形或葫芦形，先端多凹陷，表面光滑或有瘤状突起和纵沟，成熟后有白霜。肉厚，黄白色，老熟后有特殊香气，味甜而面。种子扁，种皮灰白色或茶褐色，边缘明显粗糙。嫩瓜可作蔬菜，是夏秋季的瓜菜之一，味甘适口。老瓜作饲料或代糖，不少地方称之为“饭瓜”。种子可炒食或入药。食疗价值：葫芦科藤本植物桃南瓜的果实。又称金瓜、鼎足瓜、看瓜、吊瓜、红南瓜。我国河北、江苏、广西、四川等地区有栽培。秋季采收。鲜用，或风干备用。用时可除去种子。性能：味甘、微苦，性平。能润肺燥，下气平喘。用途：用于肺服不足，喘咳上气。现代用于支气管哮喘，慢性支气管炎。用法：蒸煮食之。注意：多食壅气，气滞胀满者慎用。
