回川红烧鹅的做法怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-24 18:01
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热心网友
时间：2023-09-07 01:41
红烧鹅块
原料:
鹅 盐 料酒 鸡精 酱油 白糖 胡椒粉花椒 大料
做法:
1。热油，葱姜蒜爆香，下入花椒，大料，几根红尖椒翻炒出香味。
2。倒入鹅块翻炒，可事先将鹅块焯水后捞出再炒。
3。加酱油翻炒，加冰糖翻炒，炒到鹅块上色。
4。加水，没过鹅块，转到砂锅或者高压锅中炖熟，也可以直接在铁锅中炖。出锅前加调味料。
红烧鹅
原料:
光鹅600克。
调料:
酱油，料酒、白糖、精盐、味精、麻油、葱段、姜块、桔皮、八角。
做法:
(1)将光鹅开膛去内脏，洗干净后，用刀斩成小方块，炒锅放水烧开，把鹅块下锅烫-…下，撇去浮沫，捞出洗干净。
(2)炒锅放油烧热后，先放葱、姜、桔皮、八角煸出香味后，随即将鹅块下锅翻炒数次，放入料酒、酱油、白糖、味精，精盐，上小火焖透后，再上大火收干水分，淋上麻油，出锅装盘即可。
特性:
色褐红，味咸香微带甜。
热心网友
时间：2023-09-07 01:41
宝妈给孩子们做了红烧鹅，配上番茄鸡蛋汤
