成都苍蝇馆子的当家菜酸辣泡萝卜,有怎样的配方呢?
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发布时间：2022-04-24 18:45
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时间：2023-11-03 09:53
川菜是中国八大菜系之一，川菜馆在全国各地都有。川菜主要以酸辣为“灵魂”。相信很多去过成都的人都知道，成都苍蝇馆子里最好吃的当家菜莫非是酸辣泡萝卜。那么酸辣泡萝卜有着怎样的配方，我们一起来了解一下酸辣泡萝卜是怎么做的吧！
首先，准备两根白萝卜，将其清洗干净，纵向从中间切开，横向把萝卜切成指姆大小的形状，再把切好的萝卜放入盆子中，加入适量的盐和少量的白糖腌制半个小时，更好把萝卜水腌制出来。
其次，准备一个玻璃坛子，加入适量的纯净水，加入一些老姜片和野山椒以及野山椒水。放入少一把冰糖。为了泡出来的酸辣萝卜颜色好看，建议加一些生抽，也可以加几片紫甘蓝。
最后，把刚才腌制出水的萝卜，放入坛子中泡制六个小时，如果泡一个晚上味道更佳。
做酸辣泡萝卜需要注意
1，盐水比例要合适，比如说500克水，需要加30～40克盐。
2，选用的白萝卜一定不要去皮，否则泡出来的萝卜根本没有成都苍蝇馆子那么好吃。
3，泡白萝卜时，需要添加少量的冰糖或是麻糖，这样才能保证酸辣泡萝卜更脆口感更鲜嫩。
4，泡酸辣泡萝卜时，坛子最好不要装满，否则盐水会溢出来，玻璃坛子也容易炸。
5,泡菜坛子的盐水是可以反复使用的，比如吃完了酸辣泡萝卜，你可以泡豇豆、泡紫甘蓝、泡白菜等。添加新的菜时需要添加适量的盐。如果发现泡菜坛子开始有白沫时，务必要添加50克白酒了。
6，泡菜坛子的水和选如做泡菜的菜都不能沾油，就连夹泡菜的筷子也不能沾水，否则泡菜会变味，整个坛子的水也报废了。
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时间：2023-11-03 09:53
川菜是中国八大菜系之一，川菜馆在全国各地都有。川菜主要以酸辣为“灵魂”。相信很多去过成都的人都知道，成都苍蝇馆子里最好吃的当家菜莫非是酸辣泡萝卜。那么酸辣泡萝卜有着怎样的配方，我们一起来了解一下酸辣泡萝卜是怎么做的吧！
首先，准备两根白萝卜，将其清洗干净，纵向从中间切开，横向把萝卜切成指姆大小的形状，再把切好的萝卜放入盆子中，加入适量的盐和少量的白糖腌制半个小时，更好把萝卜水腌制出来。
其次，准备一个玻璃坛子，加入适量的纯净水，加入一些老姜片和野山椒以及野山椒水。放入少一把冰糖。为了泡出来的酸辣萝卜颜色好看，建议加一些生抽，也可以加几片紫甘蓝。
最后，把刚才腌制出水的萝卜，放入坛子中泡制六个小时，如果泡一个晚上味道更佳。
做酸辣泡萝卜需要注意
1，盐水比例要合适，比如说500克水，需要加30～40克盐。
2，选用的白萝卜一定不要去皮，否则泡出来的萝卜根本没有成都苍蝇馆子那么好吃。
3，泡白萝卜时，需要添加少量的冰糖或是麻糖，这样才能保证酸辣泡萝卜更脆口感更鲜嫩。
4，泡酸辣泡萝卜时，坛子最好不要装满，否则盐水会溢出来，玻璃坛子也容易炸。
5,泡菜坛子的盐水是可以反复使用的，比如吃完了酸辣泡萝卜，你可以泡豇豆、泡紫甘蓝、泡白菜等。添加新的菜时需要添加适量的盐。如果发现泡菜坛子开始有白沫时，务必要添加50克白酒了。
6，泡菜坛子的水和选如做泡菜的菜都不能沾油，就连夹泡菜的筷子也不能沾水，否则泡菜会变味，整个坛子的水也报废了。
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时间：2023-11-03 09:53
川菜是中国八大菜系之一，川菜馆在全国各地都有。川菜主要以酸辣为“灵魂”。相信很多去过成都的人都知道，成都苍蝇馆子里最好吃的当家菜莫非是酸辣泡萝卜。那么酸辣泡萝卜有着怎样的配方，我们一起来了解一下酸辣泡萝卜是怎么做的吧！
首先，准备两根白萝卜，将其清洗干净，纵向从中间切开，横向把萝卜切成指姆大小的形状，再把切好的萝卜放入盆子中，加入适量的盐和少量的白糖腌制半个小时，更好把萝卜水腌制出来。
其次，准备一个玻璃坛子，加入适量的纯净水，加入一些老姜片和野山椒以及野山椒水。放入少一把冰糖。为了泡出来的酸辣萝卜颜色好看，建议加一些生抽，也可以加几片紫甘蓝。
最后，把刚才腌制出水的萝卜，放入坛子中泡制六个小时，如果泡一个晚上味道更佳。
做酸辣泡萝卜需要注意
1，盐水比例要合适，比如说500克水，需要加30～40克盐。
2，选用的白萝卜一定不要去皮，否则泡出来的萝卜根本没有成都苍蝇馆子那么好吃。
3，泡白萝卜时，需要添加少量的冰糖或是麻糖，这样才能保证酸辣泡萝卜更脆口感更鲜嫩。
4，泡酸辣泡萝卜时，坛子最好不要装满，否则盐水会溢出来，玻璃坛子也容易炸。
5,泡菜坛子的盐水是可以反复使用的，比如吃完了酸辣泡萝卜，你可以泡豇豆、泡紫甘蓝、泡白菜等。添加新的菜时需要添加适量的盐。如果发现泡菜坛子开始有白沫时，务必要添加50克白酒了。
6，泡菜坛子的水和选如做泡菜的菜都不能沾油，就连夹泡菜的筷子也不能沾水，否则泡菜会变味，整个坛子的水也报废了。
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时间：2023-11-03 09:53
川菜是中国八大菜系之一，川菜馆在全国各地都有。川菜主要以酸辣为“灵魂”。相信很多去过成都的人都知道，成都苍蝇馆子里最好吃的当家菜莫非是酸辣泡萝卜。那么酸辣泡萝卜有着怎样的配方，我们一起来了解一下酸辣泡萝卜是怎么做的吧！
首先，准备两根白萝卜，将其清洗干净，纵向从中间切开，横向把萝卜切成指姆大小的形状，再把切好的萝卜放入盆子中，加入适量的盐和少量的白糖腌制半个小时，更好把萝卜水腌制出来。
其次，准备一个玻璃坛子，加入适量的纯净水，加入一些老姜片和野山椒以及野山椒水。放入少一把冰糖。为了泡出来的酸辣萝卜颜色好看，建议加一些生抽，也可以加几片紫甘蓝。
最后，把刚才腌制出水的萝卜，放入坛子中泡制六个小时，如果泡一个晚上味道更佳。
做酸辣泡萝卜需要注意
1，盐水比例要合适，比如说500克水，需要加30～40克盐。
2，选用的白萝卜一定不要去皮，否则泡出来的萝卜根本没有成都苍蝇馆子那么好吃。
3，泡白萝卜时，需要添加少量的冰糖或是麻糖，这样才能保证酸辣泡萝卜更脆口感更鲜嫩。
4，泡酸辣泡萝卜时，坛子最好不要装满，否则盐水会溢出来，玻璃坛子也容易炸。
5,泡菜坛子的盐水是可以反复使用的，比如吃完了酸辣泡萝卜，你可以泡豇豆、泡紫甘蓝、泡白菜等。添加新的菜时需要添加适量的盐。如果发现泡菜坛子开始有白沫时，务必要添加50克白酒了。
6，泡菜坛子的水和选如做泡菜的菜都不能沾油，就连夹泡菜的筷子也不能沾水，否则泡菜会变味，整个坛子的水也报废了。
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时间：2023-11-03 09:53
把萝卜 削去须根洗净，切成长条，将辣椒去蒂籽洗净切成丝；把缸用净干布擦净，将萝卜条、辣椒丝拌匀，放入缸内，加入对好的盐水，比例为（1000克）清水加（50克）盐；盐水加过萝卜条再撒一花椒粒，加醋；将缸放在温暖处，约10天左右即可。
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时间：2023-11-03 09:53
把萝卜 削去须根洗净，切成长条，将辣椒去蒂籽洗净切成丝；把缸用净干布擦净，将萝卜条、辣椒丝拌匀，放入缸内，加入对好的盐水，比例为（1000克）清水加（50克）盐；盐水加过萝卜条再撒一花椒粒，加醋；将缸放在温暖处，约10天左右即可。
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时间：2023-11-03 09:54
酸辣泡萝卜的配方如下：萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。
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时间：2023-11-03 09:54
酸辣泡萝卜的配方如下：萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。
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时间：2023-11-03 09:55
准备2根白萝卜 ，小葱和香菜 ，20g大蒜、20g小米辣椒, 100g带水的泡椒，50g白醋、生抽300g调味等就可以了。
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时间：2023-11-03 09:54
把萝卜 削去须根洗净，切成长条，将辣椒去蒂籽洗净切成丝；把缸用净干布擦净，将萝卜条、辣椒丝拌匀，放入缸内，加入对好的盐水，比例为（1000克）清水加（50克）盐；盐水加过萝卜条再撒一花椒粒，加醋；将缸放在温暖处，约10天左右即可。
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时间：2023-11-03 09:54
酸辣泡萝卜的配方如下：萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。
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准备2根白萝卜 ，小葱和香菜 ，20g大蒜、20g小米辣椒, 100g带水的泡椒，50g白醋、生抽300g调味等就可以了。
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把萝卜 削去须根洗净，切成长条，将辣椒去蒂籽洗净切成丝；把缸用净干布擦净，将萝卜条、辣椒丝拌匀，放入缸内，加入对好的盐水，比例为（1000克）清水加（50克）盐；盐水加过萝卜条再撒一花椒粒，加醋；将缸放在温暖处，约10天左右即可。
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时间：2023-11-03 09:54
酸辣泡萝卜的配方如下：萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。
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时间：2023-11-03 09:55
准备2根白萝卜 ，小葱和香菜 ，20g大蒜、20g小米辣椒, 100g带水的泡椒，50g白醋、生抽300g调味等就可以了。
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时间：2023-11-03 09:55
准备2根白萝卜 ，小葱和香菜 ，20g大蒜、20g小米辣椒, 100g带水的泡椒，50g白醋、生抽300g调味等就可以了。
