腌制一斤豇豆需要多少盐?
发布网友
发布时间：2022-04-24 18:39
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热心网友
时间：2023-10-21 05:46
腌制一斤豇豆需要50~100克盐。
腌酸豇豆的食材比例
花椒粒的用量可以根据自己的口味加，或不加也行，我通常会加入大约50克花椒粒。加些花椒粒不仅更有味道，而且还有杀菌消毒和防止变质的作用。
把清水、盐、冰糖和花椒粒放在一起烧开，再放至完全冷却就可以使用了。另外，还可以在坛子里加入50克剥好的生蒜瓣，它也有防止腌制过程中发生变质的作用。
腌酸豇豆放多少盐 一斤腌豇豆放多少盐
酸豇豆的做法
嫩豇豆，用凉水洗净，去除虫眼或是坏地方；
放在一个大一些的容器中，盆或是大锅，码整齐，均匀撒上很多盐，一斤豇豆约50-100g盐；
烧开一壶水，倒在豇豆上，要没过豇豆；
然后用重物，沉一些的盘子或是石头，压上，不要让豇豆浮出水面，一定，然后盖上盖子；
放在阴凉处，这个季节两天就好了！
腌酸豇豆放多少盐 一斤腌豇豆放多少盐
注意事项
整个过程不能沾到油，豇豆一定要在水面以下；
可以放一些辣椒或是花椒增添香味；
豇豆泡的过程中会有少许不太好闻的味道，但是不影响酸豇豆的质量。
热心网友
时间：2023-10-21 05:46
腌制一斤豇豆需要的盐量可以根据个人口味来决定，一般来说，每斤豇豆需要添加40克盐左右。以下是从食材清单和制作步骤两个方面阐释腌制豇豆的方法：
食材清单：
* 豇豆1斤
* 盐40克
* 水适量
* 冰糖适量
* 花椒粒适量
* 生蒜瓣适量
制作步骤：
1. 将豇豆洗净，去掉豆头和豆尾，放入沸水中焯烫2-3分钟，熟透后捞出晾凉备用。
2. 将适量的盐、冰糖、花椒粒和生蒜瓣放入锅中，加入水烧开，搅拌至盐完全溶解后放至完全冷却。
3. 将豇豆放入干净的玻璃瓶中，倒入冷却的盐水，用保鲜膜将瓶口封紧，放置于阴凉干燥处。
4. 每隔几天需要翻动一下瓶子，让盐分更加均匀地渗透到豇豆中。腌制10天左右，豇豆就可以食用了。如果需要更鲜嫩的口感，可以将腌制好的豇豆放入冰箱中冷藏1-2天后再食用。
