用煎锅炕饺子要注意什么

发布网友

我来回答

共4个回答

热心网友

比炒菜油多一些；中火，煎至饺子皮金黄，倒点水，只要淹住饺子的三分之一处，盖上锅盖，水开后，用小火把饺子心煮熟。

用料 ：饺子；油

生煎饺子的做法  

1、比炒菜油多一些，烧至5成热

2、冰冻的饺子，直接放入，距离排紧凑一些

3、中火，煎至饺子皮金黄

4、倒点水，只要淹住饺子的三分之一处即可

5、盖上锅盖，水开后，用小火把饺子心煮熟

6、随时注意锅里的声音，当有噼里啪啦的声音时，表明水已经快干了。这时可以打开锅盖，转成大火，将水分完全收干，装盘即可

7、完成

热心网友

注意煎的过程中洒水，还有时间控制好以及饺子的间距。

材料：生饺子、鸡蛋、黑芝麻适量、香葱适量。

1、准备好食材，如图所示。

2、烧热的锅在锅中倒入少许油，放入饺子，注意饺子的间距，防止粘在一起。

3、加双勺热水，如图所示，浇在上面。

4、然后盖上锅盖小中火煎。

5、等锅中的水干燥，将散落的蛋液洒在饺子上，撒上黑芝麻和葱，然后盖上盖子，煎一分钟即可。

6、最后，可以看下效果图，出锅食用。

热心网友

　　【做法】：
　　1、将新鲜的水饺放入冰箱冷藏30分钟，取出。
　　2、将煎锅里用小火烧热，放入玉米油，稍加热一下。
　　3、放入水饺排整齐，每个之间要有一定的空隙，因为等下煎制的过程中会稍胀大一些。
　　4、让水饺在锅里煎两分钟左右，让底部稍稍煎硬一点，然后加入冷水，水量刚刚没过水
　　饺底部就行了。
　　5、盖上锅盖，小火煎至水干即可，全程10分钟左右。
　　6、盛出煎饺，蘸上调味料就可开动了。
　　【小贴士】：
　　1、刚包好的水饺放入冰箱冷藏后会稍变硬一点，这样煎的时候容易成型。
　　2、刚放入水饺的时候稍稍煎一下至底部变硬，这样等下加水闷的时候就不会煮烂底部
　　了。
　　3、记住火候一定要全程用小火，否则就糊了。

热心网友

放上点油，再加点稀面糊