怎么自制脆皮雪糕?
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脆皮雪糕的做法
用料
淡奶油 400克
甜菊糖 25克
可可粉 30克
海盐 1克
香草精 1克
黑巧 75克
椰子油 25克
榛子碎或者熟花生碎 适量
脆皮雪糕的做法
两盒淡奶油，我用的小盒的欧德堡，加入代糖，可可粉，海盐，香草精。
先搅拌均匀，再开打蛋器打，6分发就可以。有纹路，但不硬挺。
有人用裱花袋挤，我还是习惯用勺子舀进去。震一震，让奶油尽量铺平。放冰箱冷冻，至少6小时再脱模淋脆皮。
我家冰箱4小时就可以脱模，吃了一个，口感很不错。淡奶油做的就是比牛奶做的更好吃。
我家只有100%黑巧，我吃习惯了，老公说苦。不习惯的可以用85以上黑巧，毕竟都还不想胖…
加椰子油，我还加了一点甜菊糖，得让老公也能吃两个，不然又要说我自私，只做自己吃的😂
隔热水搅拌融化，融化后放一旁晾一晾，如果放榛子碎或者花生碎，这个时候就可以放。冰箱把雪糕拿出来脱模，准备好。
裹脆皮的杯子最好是硅胶的，软的好挤，我没有就找了个软的也能捏动，大小比雪糕大一点就行。两面都裹脆皮
