怎样辨别已变质的食品
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发布时间：2022-04-25 19:49
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热心网友
时间：2022-06-16 21:21
1.馒头、面包、饼干
面包馒头在室温保存期一般为3~5天，过期若仅是变干，只要再蒸或烤一下即可食用，不过风味会稍差，但如果长霉、有灰斑就不能吃了。饼干含水量少，密封包装可保存1年以上，在不受潮的情形下，即便过赏味期，只要没油耗味，还是能吃。
2.罐头食品
罐头都是密闭包装，隔绝了空气，因此保存期能长达2年以上。购买时注意罐身是否破损或凹陷、凸起，如有这些情形通常是食品被细菌污染，罐头就必须丢掉;而罐内有锈蚀也不应食用。此外，过期罐头闻起来没走味，也应加热后再吃。
3.牛奶制品
热心网友
时间：2022-06-16 21:21
付费内容限时免费查看回答一般情况下，食物*变质需通过感官、理化和微生物指标的检验来判定。但在灾区可采用现场快速检验方法，即感官鉴定为主，结合快速检验和标准方法检验进行判定。
●食品*变质、感官性状会发生变化，如产生不良味道(恶臭味、哈喇味、酸味、酒味等)、难看的颜色、弹性降低、黏度增加等。而且在一般仪器设备尚不能检出时，人们通过嗅觉就可查出，因此判断一种食品是否变质，首先应进行的是感官检查。●食物发生*变质后会产生许多毒素，食用的话会引起急性中毒，严重者还可危及生命。即使轻度*变质的食物也是同样的。
●凡肉品尚未完全解冻，肉体表面新鲜或稍有变色、尚有弹性、无臭味或极其轻微者，可及时清洗、立即进行高温处理、加热后尽快食用，不得做熘炒或肉馅食用，不得继续保存。
具体食品有具体食品的检测方法，上述都是一般做法
亲还有什么问题吗[比心]
