豆沙馅是怎么煮的?
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热心网友
红豆淘洗干净，盛于容器内置水没顶~~~浸泡~~~（时间至少也要超过二三个小时，因红豆皮太硬了~）
入锅，添少许水~~至沸~~~小火慢炖（偶买的泡沫那种炖烧锅，瓦数很小，时间调至极限120分钟）
通常是早上泡豆~中午煮豆~下午炖豆~~~豆豆！
如怕水太少锅干的话呢，就稍稍多放一些些水也可以~豆豆炖好后，将多余水份另用容器盛出，加少许白糖，可当糖水喝~红豆有利尿排毒的功效，炖出来的水也不可以浪费滴^&*
取炖好的红豆，如有搅拌机就少许少许的搅拌出来，偶家没买搅拌机前偶就是用漏勺一点一点的捻碎的哟~~~（初步的豆沙馅就出来了）
如果想要好吃呢~~~铁锅加少许猪油~油热后（不可以太大火，猪油只要化开就可以了）倒入弄好的馅馅，加白糖（个人口味），小火翻炒~~~
红豆（或绿豆）500克，白糖900克，油250克，碱水12.5克
煮豆的时候，水要没过豆十厘米，加入碱水7.5克（容易煮烂），豆子煮烂后，用清水冲去豆壳，把水滤干之后用搅拌机打碎成豆蓉，将油100克、白糖、豆蓉一起放进锅里，用中火慢慢铲（翻炒），要不停地铲，不能偷懒哦。要铲到底，以防止焦底，一边铲一边加入余下的油，铲到用锅铲舀起豆蓉感到不粘手即可。匀豆蓉的时候要小心油溅起被烫。
热心网友
像煮赤豆汤一样的，但比赤豆汤放的水少一些，等赤豆酥了之后只存有一点点水就行。然后放入搅拌机打碎，这时候已经分不出赤豆皮和沙了。再放入铁锅，加入食用油（油以不粘锅为好，一般2调羹），加入糖（根据你的口味添加），小火不停的炒，等豆沙沸腾了就好。稀稠程度以你的需要为好，炒得时间少的豆沙稀薄，时间长的干厚。
热心网友
红豆在水里泡一夜
在锅里煮烂，我觉得用锅太慢，后来改用高压锅煮的。
煮好用搅拌机打成泥。
锅里倒入油，炒豆沙泥，水份炒干加糖，我加的是红糖，也可以放白糖。
油、豆沙泥、糖的比例是：1：1：1后来觉得油和糖还能多一点。
