电压力锅危险吗 电压力锅保护技术
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现代电压力锅技术和产品标准都比较成熟，并持续得到了完善。尤其是目前市场占有率达到80%以上的弹性结构电压力锅，采用了具有自主专利技术、达到国际领先水平的弹性压力控制技术，能够更大限度地减少或消除电压力锅的安全隐患。电压力锅的烹饪方式可以分为手动烹饪和电脑操作。电压力锅的手动操作又叫做机械操作，这是传统的电压力锅的烹饪方法，它主要是通过按键、开关等方式进行压力锅的操作。电脑操作是新型的电压力锅的操作方法，它是在电压力锅中植入了微电脑的芯片，微电脑的芯片能够自动的对电压力锅的烹饪过程进行全程的*。不需要人为的操作。
电压力锅有危险吗：
“电压力锅之所以更安全，是因为其能够通过一系列电脑控制程序及相关装置等将锅内压力控制在安全的范围内。”他举例说，当锅内压力上升到一定程度，压力控制装置发生作用，释放压力。比如锅内压力过大，排气阀自动泄压，当压力下降后，排气阀自动复位，锅内继续升温加压，如此往复，就是电压力锅的正常工作状况，而发生作用的是电压力锅的自复位压力释放装置，也就是能够自动复位发生作用的装置。
但是一旦自复位控制装置失灵，锅内压力持续上升，就存在爆锅的危险，这就属于非正常工作状态，非自复位压力释放装置就应该在这个时候发生作用。顾名思义，非自复位，就是说这个装置一旦被启动，就必须用手动复位或更换部件的方法来恢复原有状态，“说白了，就是必须鼓捣鼓捣它才能重新使用。”张亚晨解释说，非自复位压力释放装置其实就是一种在电压力锅出现压力异常时，保证使用者和产品安全的一种防护装置。
电压力锅保护技术：
限压保护：当压力控制装置因故失效而压力持续上升，达到限压压力时，气压冲开限压阀而放气，来*压力上升。
超压自泄：当压力控制装置因故失效，使压力上升至限压压力，而限压保护装置也因故被堵塞失效，压力持续上升，达到危险时，由强力弹性机构所支撑的发热盘会受迫下沉，使内锅与不锈钢锅盖的密封圈之间产生间隙，大量的气体从锅盖四周瞬间喷出，从根本上杜绝机器会因气压过大而发生爆炸的事故。
限温保护：利用温度控制器，超过150℃时断电保护，防止空烧时或压力未达到限压时持续加热，损坏机器。
超温保护：利用超温熔断体，当锅内温度持续上升，限温保护装置失效时，超温熔断体烧毁，机器自动断电保护。
防堵保护：采用地下管道疏通原理，使用直网状不锈钢片，完全有效防止食物堵塞在浮子阀放气管中，导致排气不畅。
开合保护：使锅盖未扣合到位时不能加压，防止加压后冲开锅盖;在锅内气压大于5KPa时浮子阀顶上而不能开盖，防止锅内有压力时误开盖，引起食物冲出，造*体伤害。
