桔梗可以做什么?
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菜收加工 播后第二、三年收获。目前河北、山东等省种一年也可 收获。于春天萌芽前或秋末收获，去净茎、叶、泥土，用碗片或竹片刮去外皮，刮皮要趁鲜，最好刨回后进行，时间拖长，根皮难剥，根皮刮的净，干燥较快，再洗净晒干，除去芦头，润透切片晒干备用。目前韩国客商在中华人民共和国收购鲜桔梗， 每千克4元，主要用于做成某，用量极大。
【桔梗属于桔梗科、桔梗属、桔梗种，为多年生双子叶草本，别名白药、和尚头、和尚帽子、包袱花、四叶菜、铃铛花、土人参、朝鲜族称“道拉基”，是药、食、观赏兼用的珍稀经济植物。
桔梗具有重要的药用价值。桔梗的主要活性成分是根含皂甙，近代药理和临床医学研究表明，桔梗具有祛痰、镇咳、抗炎、降血压、降血糖、减肥、抗肿瘤、提高人体免疫力等广泛的药理活性。已广泛地应用于各种方剂、中成药制剂和化妆品中。
桔梗的食用价值也很高，桔梗的嫩苗、根均为可供食用的蔬菜，其淀粉、蛋白质、维生素含量较高，含有16种以上的氨基酸，包括人体所必需的8种氨基酸。桔梗根含糖量达61．2％，每100克含维生素B220．44毫克。鲜菜中淀粉含量为14％，蛋白质含量为0．19％，粗纤维含量为3．19％。每100克鲜菜中，胡萝卜素含量为8．8毫克，维生素含量B13．8毫克。桔梗的嫩苗、根还可以加工成罐头、果脯、什锦袋菜、保健饮料等。也是朝鲜族及国外制作酱菜的原料之一，用途广泛，市场需求量大。
此外桔梗还具有很高的观赏价值。桔梗的花期很长.花着生于茎的顶端，花冠为钟形，花呈蓝紫色、蓝色、白色等，特别是花蕾待放时，膨大如球，别有风趣，十分适宜于布置花坛和用于插花】
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晕死，动漫里的桔梗是灵力强大的巫女，可以除妖的。
可是，有人真的当作植物大概也不奇怪吧……
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路人甲和路人乙
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桔梗可以用来做药．．．．
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炒菜，做石锅拌饭啊，好吃的菜
