鱼汤炖豆腐里边可以放土豆吗?
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热心网友
鱼汤炖豆腐里面可以放土豆，这样可以使汤更加鲜美。下面介绍一下做法：
材料：鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、土豆一个、油适量、盐适量、胡椒适量、料酒适量、鸡精适量
做法：
1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。
2、豆腐和土豆切成1厘米厚的块
3、砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金*。
4、加入葱姜
5、加入足够开水（5碗左右）
6、加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟
7、加入土豆和豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。
热心网友
可以放，但是建议鱼汤不要放小块的，而应该放大块的，因土豆含有大量的淀粉，当鱼汤加入土豆后，汤会变得有些糊状，本来鲜美的鱼汤就没了汤的意义。当然，快熟的时候放土豆也可以，这样就一样比较鲜美了。
热心网友
可以的，但是不要选那种紫皮土豆，太容易煮烂，会把鱼汤弄糊。可以选择黄皮土豆，炖的时间长点就行。
热心网友
可以哈,我个人就是这样吃的,放之前会把土豆稍微炸一下...因为不炸一下的话,影响汤的口感
热心网友
不好~土豆是淀粉含量比较多的蔬菜，所以你放土豆，出来的汤就会黏糊糊的！口感很差~
