鱼腥草也叫折耳根,它究竟有一些什么功效呢?

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别名：侧耳根、鱼腥草、猪鼻孔、臭老婆。

折耳根，又名鱼腥草。为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。

名见《名医别录》。唐苏颂说:"生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。"

夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用。除具有食用价值外，鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的应用。

报道称，鱼腥草是惟一在原子弹爆炸点能颃强再生的中药材。鱼腥草具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，且无任何毒副作用，不仅适用于空勤人员，也适用于经常接近辐射源的人员，如X光机和电脑操作人员，以及常看电视的人群。电脑一族必吃的防辐射食物。

折耳根的营养价值：

1.折耳根有特异气味，营养价值较高；含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。

2.鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。

3.所含钾盐、槲皮甙均有利尿作用。

折耳根的选购

茎上有节，叶子互生，心脏形，花小而密，结蒴果。茎和叶有鱼腥气。腐烂、变质、有异味的不宜购买。

折耳根的存储

避光、阴凉通风处保存。

折耳根的食用方法

1.我国食用蕺菜的习惯始于古代，凉凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴。

2.久食之，发虚弱，损阳气，消精髓。不宜久食。

你知道了吗

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是一种植物抗生素，上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、*炎、肾炎，还有皮肤表面的炎症和疱疹都可以通治，回家也可以多吃点鱼腥草，具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

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能够提高身体的免疫力，增强细胞活性；用它来煮水喝，还有止咳的功效；晒干之后研磨成粉状，撒在伤口上能够止血；能够消肿利尿，缓解水肿，加速循环。

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折耳根，也就是俗话说的鱼腥草，其性味寒凉，有利于减轻肺热、缓解热气，所以深受大家的喜爱。