怎么用白醋做豆腐
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发布时间：2022-04-25 18:27
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热心网友
时间：2022-04-28 05:54
白醋也能做豆腐的做法
1 准备白醋、蛋糕模，活底蛋糕模的底盘 、面粉筛。 准备白醋、蛋糕模，活底蛋糕模的底盘 、面粉筛。
2 黄豆浸泡5小时以上，与水以1:6的比例打成豆浆 黄豆浸泡5小时以上，与水以1:6的比例打成豆浆
3 把豆浆煮熟，慢慢滴入白醋，边滴边搅拌至图中模样 把豆浆煮熟，慢慢滴入白醋，边滴边搅拌至图中模样
4 用干净的纱布挤出豆浆 用干净的纱布挤出豆浆
5 再平铺在面粉筛里，面粉筛又放进蛋糕模里。 再平铺在面粉筛里，面粉筛又放进蛋糕模里。
6 将露出模具的纱布整齐地折好，正好包住豆渣，上面放活底模底盘，再加一重物，使其压平成块，漏出水分后即成豆腐了。 将露出模具的纱布整齐地折好，正好包住豆渣，上面放活底模底盘，再加一重物，使其压平成块，漏出水分后即成豆腐了。
7 看看我用自做的豆腐做的菜----“皮蛋拌豆腐” 看看我用自做的豆腐做的菜----“皮蛋拌豆腐”。
热心网友
时间：2022-04-28 07:29
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黄豆250g
清水5000ml
辅料
白醋50g
盐5g
凉开水150ml
自制白醋豆腐的做法步骤
1.食材备好，豆子是我提前泡了一晚的。
2.泡好的豆子用料理机加水磨成生豆浆。
3.磨好的豆浆倒入纱布里过滤。
4.过滤剩下的豆渣，挤干水分就可以丢弃了。
5.过滤好的豆浆烧开后打去浮沫，中小火煮5分钟。
6.白醋50克凉白开水150克，盐一勺做成豆腐水备用。
7.豆浆煮熟后加入一小盆冷水给它降温到80-90度左右。
8.分次用勺子把调好的豆腐水舀入豆浆里搅匀。
9.勺子里那些白色的絮状物就是豆花，豆花凝聚在一起就是豆腐。
10.慢慢的豆花会越来越多。
11.直到全部变成豆花出现淡*的清水就停止加豆腐水，并且再次开火煮开。
12.准备一个豆腐磨具里面铺上湿纱布倒入豆花，也可以用家里其它有露眼的工具。
13.用纱布把豆花抱严实。
14.压上盖子。
15.再用重物压住20分钟美味的豆腐就做好了。
热心网友
时间：2022-04-28 09:20
白醋也能做豆腐的做法
1 准备白醋、蛋糕模，活底蛋糕模的底盘 、面粉筛。 准备白醋、蛋糕模，活底蛋糕模的底盘 、面粉筛。
2 黄豆浸泡5小时以上，与水以1:6的比例打成豆浆 黄豆浸泡5小时以上，与水以1:6的比例打成豆浆
3 把豆浆煮熟，慢慢滴入白醋，边滴边搅拌至图中模样 把豆浆煮熟，慢慢滴入白醋，边滴边搅拌至图中模样
4 用干净的纱布挤出豆浆 用干净的纱布挤出豆浆
5 再平铺在面粉筛里，面粉筛又放进蛋糕模里。 再平铺在面粉筛里，面粉筛又放进蛋糕模里。
6 将露出模具的纱布整齐地折好，正好包住豆渣，上面放活底模底盘，再加一重物，使其压平成块，漏出水分后即成豆腐了。 将露出模具的纱布整齐地折好，正好包住豆渣，上面放活底模底盘，再加一重物，使其压平成块，漏出水分后即成豆腐了。
7 看看我用自做的豆腐做的菜----“皮蛋拌豆腐” 看看我用自做的豆腐做的菜----“皮蛋拌豆腐”
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热心网友
时间：2022-04-28 11:28
先磨豆浆，豆子和水的比例是1：6，豆浆煮熟后要大约等四至五分钟之后，就可以用白醋点豆腐了，点豆腐时豆浆的温度为85度至90度为最佳，用饭勺将白醋慢慢的倒入豆浆里，并慢慢的搅拌，在两三分钟之内点两至三次的白醋，点的时候要仔细看豆浆的变化，当豆浆开始有点凝结的时候，有悬浮的颗粒在漂动，有点出水了，这时就可以了，白醋的用量需要通过几次的摸索试验才能掌握，白醋点多了，豆腐会老而且还会有酸味。将点好的豆浆静置一会再倒入或用勺子盛入铺有屉布的容器内，再用屉布把点好的豆浆包起来，再压上就OK了。这个盛豆腐的木头容器是我老公自己做的，没有做之前我家是用电饭锅的屉，在屉里铺上屉布，装入点好的豆腐后，再用屉布包好了，找一个比电饭锅屉稍小一点点的盆来压豆腐，盆里可以装上水。压豆腐的时间和力度依个人口感来决定，如果想吃嫩一点的豆腐就少压一会，力度要小一点。如果想要吃豆腐脑，就可以将白醋点好的豆浆一直放置在那里不动，那就会形成豆腐脑了！
