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番茄
番茄,在中国*也可称为西红柿、洋柿子,是茄科番茄属的一种植物。番茄原产于中美洲和南美洲。
番茄的“番”这个字源自其外来之义(可以想想番邦),但亦作草字头的“蕃”。换言之“番茄”就是“外来的茄”,“西红柿”则是“西方来的红色柿”。天津称“火柿子”,而在澳门又称为“大孖地”,是从葡语“tomate”音转以来。
一般认为最先种植番茄的是秘鲁人。16世纪到17世纪,刚被引进欧洲(西班牙)时成被当成食物,但是当时人们所食用的部分并非果实,而是叶子,由于番茄叶子中的毒素导致食用者中毒。也有另一个说法就是传说它是因为果实颜色鲜艳,被印地安人认为
其是有毒的植物,以致于在很长的一段时间里人们只当做观赏植物,18世纪开始才作为蔬菜在南欧种植。
秘鲁人在初识番茄时视其为毒果子,称为“狼桃”,16世纪,英国俄罗达拉里公爵[见番茄外皮鲜美红艳,带回英国送给情人,从此,欧洲人称其为“爱情苹果”。
产销量最大宗的美国,早期大部分民众以为番茄有毒,也有视其具有性功能,视为“爱情苹果”,到18世纪中叶,开始有人种植,食者自然是一些需要催情者,而传教士被禁止食用。百年后,美国人敢吃番茄了,却得花上几个钟头烹煮,认为经长时间煮会消除番茄中的“毒性”。
西芹
西芹又称西洋芹、旱芹、芹菜、富菜、药芹,分布在欧洲、美洲、亚洲、非洲等地。在中国烹饪中是一种常见的蔬菜,在意大利菜中也常用作爆香料。西汉时由张骞从西域传入中国。
胡芹
胡芹又称“归芹”,我们常常买菜俗称的“芹菜”。因盛产于河南省柘城县胡襄集附近而得名。相传,赵匡徽黄袍加身,当了皇帝后,把他曾当过节度使的睢阳改为应天府。应天知府为了讨好皇上,用胡芹进贡以联络感情,得到了宋太祖赵匡胤的赞赏。自此以后,胡芹就作为贡品延续到清代。
胡萝卜
胡萝卜又称红萝卜、番萝卜、丁香萝卜、胡芦菔金、赤珊瑚、黄根、甘笋、金笋等。
原产于亚洲的西南部,阿富汗为最早演化中心,栽培历史在两千年以上。公元10世纪从伊朗引入欧洲*,15世纪见于英国,发展成欧洲生态型,尤以地中海沿岸种植最多。16世纪传入美国。
约在13世纪,胡萝卜从伊朗引入中国,发展成中国生态型,根据李时珍《本草纲目》的记载,因为从胡地传来,味道像萝卜,故名“胡萝卜”。中国的胡萝卜以山东、河南、浙江、云南等省份种植最多。胡萝卜于16世纪从中国传入日本,当时汉字名为“人参”。
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番茄原产于南美洲,起源的中心是安第斯山地带。西芹原产地地中海,胡芹为宋至明清时期的贡品,因产于襄王分封之地的胡襄集旁的胡庄而得名 ,胡萝卜原产亚洲西南部,阿富汗为早演化中心,栽培历史在2000年以上。
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这些植物都是原产于国外的,张塞出使西域的时候,才把种子带回到中原,如果没有张塞的话,我们的食物是很简单的。
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都属于西方。在我国古代科技经济*发达的时候,从西方流入进来。