干柠檬片有营养吗?
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发布时间：2022-04-25 20:15
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热心网友
时间：2022-06-17 02:24
用干制花果泡茶喝，在女白领中很流行。好奇君身边就有这么一位女生，人称“六神”（六楼女神），她就最喜欢用干柠檬片来泡水喝，补充维生素C。好奇君对此表示怀疑，新鲜水果制成水果干片后，水分蒸发，重量变轻，营养成分不会流失吗？口说无凭，实验为证。好奇君从超市随机购买了2种最受欢迎的水果干片：干柠檬片和干山楂片，还买了新鲜柠檬和山楂来做对比。看看它们的维生素C含量。请杭州市质检院食品中心做了检测。实验结果：新鲜柠檬Vc含量是103.52 mg/100g，干柠檬片28.30mg/100g，新鲜山楂59.84mg/100g，干山楂片16.35mg/100g。
测算下来，用一片新鲜柠檬泡水喝，那杯水里的Vc含量约12毫克；而用一片干柠檬泡水，那杯水里的Vc只有0.62毫克左右。也就是说，干柠檬片的Vc含量只有新鲜柠檬片的5%。
为什么干柠檬片的营养流失这么大？原因跟好奇君猜测的很不一样。
专家的结论是，水果干片Vc的流失情况，跟它的生产工艺密切相关。如果是烘干、晒干脱水，那就会流失很大。如果是冷冻干燥生产工艺，就能锁住营养成分。Vc是一种非常怕光怕热的物质，烘干、晒干加工，虽然工艺简单、成本低廉，但Vc就大部分损失掉了。冷冻干燥生产工艺投资较大，成本较高，它能把新鲜水果迅速冷冻，在高真空条件下将水分转化为气态；制成的水果干片可避免变色、变味和营养成分流失等问题。
由于消费者在购买水果干片时，很难分清它的生产工艺，也无法得知它的营养成分，所以目前很多商家还是会采用烘干、晒干脱水。好奇君从超市买回来做实验的干柠檬片和干山楂片，很有可能就是这类产品。
热心网友
时间：2022-06-17 02:24
1、美容养颜
柠檬中含有丰富的营养物质，其中就包括维生素C，可以就柠檬切成片，然后晒干泡茶喝，具有非常好的美容养颜的功效，干柠檬片泡出来的茶，能够有效的排解人们身体里的毒素，使肠胃更加通畅，而且还可以排解皮肤中的黑色素，达到美容养颜的作用。
2、增高免疫力
柠檬不管是新鲜的，还是干柠檬片里面的营养物质都非常高，而且非常有利于人体吸收，每天喝一杯用干柠檬片泡出来的茶，可以起来增高免疫力的功效，给人体补充维生素C，可以预防各种病毒入侵，不过需要经常喝才能达到效果。
3、缓解便秘
很多朋友只知道喝柠檬水对身体有好处，但是却不知道干柠檬片的功效与禁忌是什么，其实用干柠檬片泡水喝有缓解便秘的功效，适量的喝能够促进肠胃蠕动，排出肠胃中的毒素，不过不能拿柠檬水来治愈便秘，它只能缓解，治疗便秘还要靠喝水才能解决。
热心网友
时间：2022-06-17 02:25
经过一干一热，花果的营养价值肯定会有流失，其中损失最多的是抗氧化剂，维生素C基本所剩无几，而花青素也有相当一部分的损失；像柠檬这样以富含维生素C见长的水果干制以后，即使仍有酸味，可主要营养成分都被破坏了。干柠檬片有没有营养 柠檬在加工成干柠檬片的过程中,营养价值肯定会有流失。其中损失最多的是抗氧化剂,维生素C所剩无几,而花青素也有相当一部分损失。
