定西特产洋芋糊糊怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-25 23:47

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懂视网 时间：2022-09-20 15:45

1、洋芋丁单独一锅煮得透透的（洋芋糊糊面属于“一锅子”，本不需要单独煮洋芋，这样做是为了煮烂洋芋的同时节省时间）。

2、葱姜蒜爆肉后下菜，放辣椒面儿、花椒面儿、十三香这种粉状调料并翻炒至均匀；洋芋和水一起倒入炒锅，煮沸后下鸡蛋和面条；放盐和酱油等调料，下豆腐和菠菜，菠菜煮熟后出锅。

懂视网 时间：2022-09-20 16:32

1、洋芋，切小块。

2、放搅拌机里，加1：1的水，搅打成浆。

3、取120克洋芋汁冲入250克面粉中。

4、揉成光滑的面团。

5、盖上湿布饧上15分钟。

6、洋芋片入锅炒，三成熟的时候锅里加水。

7、水开之后下面，面熟放调料，洋芋糊糊面就好了。

热心网友 时间：2023-07-16 21:37

食材：洋芋、面条、瘦肉末、鸡蛋、豆腐、西红柿、胡萝卜、香菇、菠菜、蒜、葱

调料：盐、花椒面儿、红辣椒面儿（可选：酱油、十三香、醋）

做法：洋芋丁单独一锅煮得透透的（洋芋糊糊面属于“一锅子”，本不需要单独煮洋芋，这样做是为了煮烂洋芋的同时节省时间）；葱姜蒜爆肉后下菜，放辣椒面儿、花椒面儿、十三香这种粉状调料并翻炒至均匀；洋芋和水一起倒入炒锅，煮沸后下鸡蛋和面条；放盐和酱油等调料，下豆腐和菠菜，菠菜煮熟后出锅。

洋芋糊糊面作为西北家常饭，其实并不繁琐，对我们经常吃它做它的人来说，整个过程行云流水，一气呵成。当你熟悉之后，用哪几样食材，随便挑，只要有洋芋就成；食材切成什么形状，没关系；洋芋要不要单独煮，看你时间；调料选什么，也可以不用太讲究。

这道菜，最重要的“香料”，其实就是煮得绵软的洋芋！不同的人家做的洋芋糊糊面，选材可能有所不同，口味也会有微小的差别，但是不管这碗面的形式是什么样，都有着洋芋这个统一的“精神内核”。

洋芋的口感沙沙的，入口即化，汤汁里也满满都是融化了的洋芋，相信你尝一口就会明白，为什么这里的特产是“洋芋、土豆、马铃薯”。如果讨论营养价值，洋芋糊糊面也是毫不含糊。它的脂肪并不多，洋芋和面提供碳水，豆腐、鸡蛋、瘦肉全是优质蛋白，西红柿、香菇、胡萝卜、菠菜富含维生素、矿物质和植物纤维。你要是还想吃什么，也可以自己做的时候加进去。

热心网友 时间：2023-07-16 21:37

　　食材用料：

　　

　　洋芋4个

　　面粉250克

　　清水150克

　　做法：

　　1.洋芋，切小块

　　2.放搅拌机里，加1：1的水，搅打成浆

　　3.过滤出汁

　　4.取120克洋芋汁冲入250克面粉中

　　5.揉成光滑的面团

　　6.盖上湿布饧上15分钟

　　7.再次揉搓几遍，案板撒上面粉，面团按扁，擀成薄片

　　8.切成均匀面

　　9.用手抖开即可