麻辣烫的白色的汤是怎么做的
发布网友
发布时间：2022-04-25 22:51
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热心网友
时间：2022-06-18 09:52
放一种鲫鱼汤。
方法/步骤
1.鲫鱼去鳞，去肚内黑皮择洗干净，黑皮一定仔细清洗干净，黑皮对身体有害，做出来的鱼会很腥，用酒腌制20放在左右，
2.葱切段、姜、大蒜切片
3.用姜片擦锅，锅内放油，放入花椒小火炸出香味捞出
4.放入鲫鱼小火煎，不要把鱼弄碎。
5.煎至两面呈金*，
6.然后放入葱、姜、大蒜煸香，烹入白酒，
7.加入足够热水，加入少许的糖，中小火煮20分钟左右
8.加入盐调味继续煮5分钟，，撒入少许胡椒粉，加入香菜段即可出锅，如奶汁般洁白
营养、美味奶白鲫鱼汤的做法—鲫鱼汤
注意事项
鲫鱼去鳞，去肚内黑皮择洗干净，黑皮一定仔细清洗干净，黑皮对身体有害，做出来的鱼会很腥，用酒腌制20放在左右，可以去腥
煮制的过程中不可以重复加水，一次加足水
外形特征
头像小鲤鱼，形体黑胖（也有少数呈白色），肚腹中大而脊隆起。大的可达一、二斤重。栖息在柔软的淤泥中，能补胃。三、四月它的肉厚而且鱼子多，味道很美。鲫鱼是鱼中上品，生息在池塘、湖泊，河流等淡水水域。体长15～20厘米。呈流线型(也叫梭型)，体高而侧扁，前半部弧形，背部轮廓隆起，尾柄宽；腹部圆形，无肉稜。头短小，吻钝。无须。鳃耙长，鳃丝细长。下咽齿一行，扁片形。鳞片大。侧线微弯。背鳍长，外缘较平直。 鳃耙细长，呈针状，排列紧密，鳃耙数100～200。背鳍、臀鳍第3根硬刺较强，后缘有锯齿。胸鳍末端可达腹鳍起点。尾鳍深叉形体背银灰色而略带*光泽，腹部银白而略带*，各鳍灰白色。根据生长水域不同，体色深浅有差异。
腹部为浅白色，背部为深灰色。天敌从水上方往下看，由于黑色的鱼背和河底淤泥同色，故难被发现；天敌若从水下方往上看，由于白色鱼肚和天颜色差不多，故也难被发现；经常看到有些文章里形容清晨时分“东方泛起了鱼肚白”，就是这个道理。属于保护色。
热心网友
时间：2022-06-18 09:53
大火滚骨头就是奶白色。麻辣烫的草药不是往汤里放的，是炒料底时放的。
热心网友
时间：2022-06-18 09:53
是吃火锅的时候，服务员加入的白色汤吗？那是清水加的味精，鸡粉和少许牛奶。
热心网友
时间：2022-06-18 09:54
这个太简单了。你可以去淘宝搜：猪骨膏。然后也可以找类似的配料。找出来的大部分都是这种米线啊，麻辣烫啊里面的配料底料。我原来店里就是用的这种。
