怎么煮银耳出胶又快又多?

发布网友 发布时间：2022-04-25 22:57

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热心网友 时间：2022-05-06 17:29

天冷了最适合进补，对于女生来说更应该注重，因为我一到冬天就手脚冰凉，所以我总是喜欢给自己做一些有营养的、滋补效果好的东西来食用。每天坚持喝，还是很有好处的，不仅补充了营养，还享受到了美味。

阿胶、燕窝对于很多人而言，价格还是比较高的，这个时候银耳就成了最好的平价替代品。煮一锅银耳汤，香甜嫩滑、营养十足，可以分给全家人喝。在寒冷的冬天喝一顿，别提多满足了。更何况，银耳营养价值那么高，还被称为是“穷人的燕窝”。

不过不同的人煮出来的银耳口感和卖相也不同，有的人煮出来就是非常好喝的，而且特别浓稠，但是也有人煮出来的银耳汤很稀，看上去就没什么食欲。要想煮出来的银耳出胶又多又快，只剪碎是不够的，还需要谨记2个小窍门。

【煮银耳汤】

所需食材：银耳、*糖、红枣、枸杞

1、首先我们准备一朵银耳，将其直接放到清水中浸泡。要用冷水哦，千万不要用开水来烫，否则口感会变得非常差。

2、现在天冷了需要提前浸泡2小时以上，才能够彻底泡开。等银耳泡好之后，我们把它最下面的发黄的根部切下来扔掉，然后仔细清洗干净。清洗干净之后将其撕成小朵，或者用剪刀剪成小朵，越小越好。

3、接下来往锅中倒上清水，开始烧开水。水开之后把银耳放进去，开始煮就行了。先煮20分钟左右，时间一到我们立即掀开锅盖，然后用勺子迅速搅拌10几秒钟，直至银耳出胶为止，就可以停下了。

4、接下来我们再把冰糖跟红枣放进去，如果喜欢吃梨的话，还可以往里面加上一些雪梨块。这样再用小火煮10——20分钟就可以了，最后我们把枸杞放进去，继续炖2、3分钟就可以出锅了。枸杞一定不能提前放哦，不然很容易碎。

冬天最寒冷的时候到来了，大家一定要补充更充足的营养。银耳又便宜、营养又高，是一种物美价廉的好东西，这个冬天记得吃。

1、煮银耳之前，一定要把银耳剪碎，而且越碎越好，这样更容易出胶。

2、要想银耳出胶更快更多的话，期间我们需要加上1步，用勺子不停搅拌银耳，快速搅拌的过程中银耳就会大量出胶了。

热心网友 时间：2022-05-06 18:47

首先将准备好的银耳用凉水泡两个小时左右的时间，银耳一定要泡发，不然它就会影响出胶，然后再将银耳的根部去除，将银耳剁碎，因为银耳的切口越多，出胶也就越容易，然后将银耳放入炖锅里面，加入自己喜欢的枸杞或者红枣，炖锅一般需要两三个小时左右的时间就可以出胶了。

热心网友 时间：2022-05-06 20:22

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您解答：配料：

银耳 10克 、桃胶 5克 、阿胶枣 50克 、水 1000克、冰糖 5克、蔓越莓 5克

烹饪步骤：

1.银耳提前泡发、摘成小朵，可以提前一晚上浸泡。

2.桃胶也需要提前一晚浸泡，用流动的水洗掉杂质。

3.红枣洗净，一半剖开，一半完整。

4.把银耳、桃胶、红枣放入养生壶中，加1000ML水，按下“养生汤”程序。 煲了一个小时后，觉得粘稠度没有达到理想状态，于是再使用一个“养生汤”程序。

5.程序结束后，加入冰糖。

6.加入蔓越莓，再用一个“花果茶”程序即可.

热心网友 时间：2022-05-06 22:13

把干银耳用温水浸泡，要全部泡发，在放入冷水中泡1－2小时洗净，掰成小块，枸杞洗好备用，锅中烧水把银耳焯水半分钟，捞出过凉水，在放入锅里煮，冰糖适量，锅开转小火煮三小时，关火前放枸杞

热心网友 时间：2022-05-07 00:21

直接用高压锅煮银耳，非常的快，而且胶很多。或者购买新鲜的银耳，这种银耳煮的时间比较少。