腌带鱼用什么料
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腌带鱼的用料和做法如下：
一、用料
带鱼一条、盐适量、生姜两片、料酒几滴。
二、盐腌带鱼的做法
1、带鱼去肠洗净，用厨房剪剪成2厘米的小块
2、放入一勺盐，用手抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚
3、上面搁两片生姜，滴几滴料酒，水开后上锅蒸10分钟左右
拓展资料
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育；少儿多吃带鱼有益于提高智力；老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆；女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。
参考资料来源百度百科带鱼
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1、腌制带鱼所需食材：
主料：带鱼
辅料：葱、姜、蒜、盐、白酒、料酒、白胡椒、陈皮碎
2、操作步骤：
①带鱼先去刺：手撕鱼鳍，顺着纹路将鱼鳍撕下，然后切片备用。
②在碗中倒入白酒和料酒各一茶匙，放入葱、姜三四片、蒜两三瓣、盐少许、陈皮碎、白胡椒，将切好的带鱼片放入，搅拌均匀即可。
这样就完成了带鱼的腌制了。
扩展资料：
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。
带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。
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用料：带鱼一条，盐一勺，生姜两片，料酒几滴。
做法：
1、带鱼去肠洗净，用厨房剪剪成2厘米的小块。
2、放入一勺盐，用手抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。
3、上面搁两片生姜，滴几滴料酒，水开后上锅蒸10分钟左右。
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准备材料：
带鱼、葱、姜、料酒、白胡椒粉、糖、盐、花椒、生抽、面粉
1、这是洗好后的带鱼，带鱼白鳞不要洗掉！
为了方便定量，称了一下600克。
2、腌制：
葱段，姜丝适量，花椒半把，干辣椒丝半把，生抽20克，料酒20克，盐4克，糖10克，白胡椒粉10克。
3、抓匀，盖好保鲜膜，冰箱冷藏一晚最好，腌制至少三四个小时哈。
4、电饼铛（不粘锅）放油，油不需要太多哈，把葱姜，辣椒，花椒挑出来不要扔，放电饼铛炒香。
5、把鱼放入食品袋，加一点面粉（能薄薄裹住鱼就好）不要放多哦。然后摇晃均匀。
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用料 ：
带鱼 一条，盐 一勺，生姜 两片，料酒 几滴
盐腌带鱼的做法 ：
带鱼去肠洗净，用厨房剪剪成2厘米的小块盐腌带鱼的做法 步骤1
放入一勺盐，用手抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚盐腌带鱼的做法 步骤2
上面搁两片生姜，滴几滴料酒，水开后上锅蒸10分钟左右盐腌带鱼的做法 步骤3
小贴士
不急着吃的话可以把腌过的带鱼沥干水串起来放在太阳下晒几天，就变成带鱼干了，带鱼干蒸起来吃有阳光的味道。
