做米酒米饭夹生可以二次发酵吗?
发布网友
发布时间：2022-04-25 14:14
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-09 23:34
重新蒸会将发酵产生的酒精受热挥发，这样摊冷的糯米黏在一起是不出就的有点夹生还很干，没有将糯米用水泡一下，不能完全发酵，
热心网友
时间：2022-07-09 23:35
付费内容限时免费查看回答米酒米饭夹生可以二次发酵吗
米饭夹生能蒸第二次。米饭会出现夹生的现象,是因为米饭在煮的过程中会出现一种胶质体,而这种胶质体在火力不足的情况下会隔绝水进入米饭内部,于是造成米饭夹生的现象。只需要把米饭戳几个洞再根据米饭夹生的程
