怎样能够让菜好看还好闻（不用多好吃也行），有没有什么通用的办法呢？
发布网友
发布时间：2022-04-25 14:35
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-09 08:50
摆盘的时候注意顺序，不要大锅乱炖，可以在做好的菜上添加一些鲜艳的食物做造型，比如说可以生吃的西红柿、黄瓜丝什么的。腥味的话生姜是好帮手。
热心网友
时间：2023-10-09 08:50
做厨师 不光要做菜味道好 摆盘 搭配也很有学问 首先要看型 外观不吸引人 没有食欲的话 就没有市场 配菜 要均匀 分出主次 还有就是颜色的搭配 绿色蔬菜搭配一点红辣椒 或胡萝卜 巧妙的运用颜色 和调料 做羊肉 用好胡椒和醋 就会让羊肉鲜美 具体点量还要靠自己掌握 多试验吧 羊肉最好不放姜 反冲的追问好深奥啊，颜色搭配……那怎么让气味吸引人呢？
追答气味？ 夏天只要不是太油腻就好 其他季节 只要烹饪方法得当 不会有什么怪味道吧？只要原料新鲜 出锅时可以加香油 增加香气 但不是所有菜都添加的 灵活调料的运用 比方说 一个呛土豆丝 可以简单的加盐味精葱姜末炝 也可以用辣椒油 还可以糖醋 但嘭油的时候加一点花椒炸透 呛出来的土豆丝就会别有风味 同样的调料 原料 每个人做出的口味却不一样 所以尽情发挥自己的想象力吧
