肉馅先放水还是先放油
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发布时间：2022-04-25 15:53
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热心网友
时间：2023-10-14 21:23
肉馅的话，先放油水分就进不去了，饺子馅比较干。所以是先放水，最后放油
素菜馅的话，先放油，防止菜出水不好包。
热心网友
时间：2023-10-14 21:23
如何调出嫩滑的肉馅：
五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。
