老干妈烩豆腐的做法,老干妈烩豆腐怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-25 15:47
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-14 10:41
用料： 盐:1小匙生抽:2小匙糖:12小匙北豆腐:2块老干妈豆豉辣酱:2大匙豆瓣酱:12大匙胡椒粉:14小匙花椒粉:1小匙料酒:1小匙蒜头:2-3粒芦笋:10-15棵红萝卜（可省）:1小块
收起
步骤：
1
将豆腐切成片，约1公分厚；
2
放在平底锅煎，两边反复煎成金*；
3
煎完豆腐后不用洗锅，顺手放水，再加盐1小匙，把水烧开，放入芦笋焯至断生，捞起滤水；
4
再起锅，放油2大匙、老干妈豆豉辣酱2大匙、花椒粉1小匙、豆瓣酱12大匙，开慢火，将酱料*出色和味；
5
加入蒜片，转大火爆香；
6
倒入豆腐块，用铲子翻炒，加水2-4大匙，加糖12小匙、生抽2小匙、料酒1小匙，转中慢火焖片刻，让豆腐吸入味汁，可上碟，并伴上芦笋和红萝卜装饰。
