新鲜的刺嫩芽怎么保存?
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刺嫩芽可以冷冻储存，储存前需要药放到水里焯一下，在冷冻室储存方法如下：
1、焯水
将刺嫩芽洗干净，锅里放入适量的水，大火烧开后将刺嫩芽放入水中，变色后将其捞出。
2、用水浸泡
捞出后放到凉水里浸泡1-2小时，捞出后挤干水分。
3、放入冷冻保存
放入没有水分的保鲜袋里，然后放到冰箱的冷冻室里保存即可，如果要使用可以将其取出，解冻后用水焯一下在烹饪即可。
注意事项：刺嫩芽可以在冰箱里存放1周左右，但需要尽快吃完，吃之前要先解冻，焯水后炒制或凉拌后再使用即可。
以上就是为大家介绍了刺嫩芽能冷冻储存吗，希望对大家有所帮助。
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新鲜的刺嫩芽保存方法如下：
1.刺嫩芽洗净，锅内烧水，水完全烧开后放刺嫩芽，待变色后捞出；
2.马上放入冷水中，把刺嫩芽上的水分充分赚干。
3.取大盆，铺一层刺嫩芽，撒一层盐；到最顶层再撒一层盐。让每一层刺嫩芽都沾到盐。
4.腌30分钟，会有很多水溢出，再次把水分充分赚干，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻。
保存15—20天是没有问题的，但也要尽快吃完才是。吃的时候先解冻，再用温水过一下，再炒或拌食均可。
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刺嫩芽保存方法：当芽长出6厘米以上时，选择长6～9厘米的嫩芽采集，并将绿色芽和紫色芽分别存放。然后去净芽苞，墩齐根部，扎成6厘米粗的小把(长不够6厘米的不扎把)。不要采雄芽(雄芽呈紫色，瘦长，带有硬刺，不能食用)。
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1、腌制2、冷藏3、真空包装
