发布网友 发布时间:2022-04-25 15:35
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热心网友 时间:2023-10-13 09:51
摩卡纸杯蛋糕的做法
材料A倒入盆中打发。
(坐热水至38°C左右会比较容易打发,打发至出现纹路不会立刻消失)
材料B倒入盆中用中火熔化。
低筋面粉过筛加入1中,翻拌或切拌均匀。将2也倒入,拌匀。
倒入蛋糕模具,放入预热至180°C的烤箱烘焙20分钟。烤好后倒放冷却。
将Topping材料混合打发。
在蛋糕表面刷糖浆。
(冲一杯速溶咖啡,糖浆用咖啡:热水:砂糖:1:3:2调制。糖浆比例不用严格,按自己的喜好调节甜度)
表面挤上奶油,撒上可可粉作装饰。
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