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好二三四
1.猪肝切大块,放开水锅焯水以去除血水,水里放姜片去腥,捞起猪肝,去掉水;2.干净的锅内放少量油,2小勺白糖,开小火,用炒勺不停地搅,这叫炒糖色,糖全部溶化了,呈土黄色;3.锅里倒酱油,加八角、桂皮,放入猪肝,只放酱油的话就太咸了,所以要往锅里再添点水;4.盖上锅盖,大火烧开转小火约15分钟,关掉火再焖一会;5.好了之后,捞起猪肝切成片装盘,吃的时候如果觉得味道淡的话,可以蘸着卤汁吃。
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食材明细
卤猪肝
适量
红萝卜
适量
干辣椒
适量
精盐
适量
食用油
适量
调味鲜
适量
生抽
适量
五香
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
红萝卜炒卤猪肝的做法步骤
红萝卜炒卤猪肝的做法步骤:1 1卤好的猪肝。
红萝卜炒卤猪肝的做法步骤:2 2将卤好的猪肝切片,红萝卜冼净切片,干辣椒适量。
红萝卜炒卤猪肝的做法步骤:3 3先将辣椒放进油锅里炒香。
红萝卜炒卤猪肝的做法步骤:4 4再倒进红萝卜炒匀。加适量的精盐将萝卜炒熟。
红萝卜炒卤猪肝的做法步骤:5 5倒进切好的猪肝炒匀。
红萝卜炒卤猪肝的做法步骤:6 6调入生抽、调味鲜炒匀。最后调入葱花即成。
红萝卜炒卤猪肝的做法步骤:7 7红萝卜炒卤猪肝即成。