我做的醪糟已经三天啦，怎么闻不到一点酸味，是不是放的水太少了，请问怎么补救？
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发布时间：2022-04-25 13:59
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热心网友
时间：2023-10-05 17:57
做醪糟，是不需要加水的。很有可能是发酵的温度不够，醪糟曲子，是要在一定的温度条件下，才能发酵的。你打开看看，如果，那米还是较干，就是跟刚装进去的时候没什么区别的话，建议给它加点温，但不能太高，否则酵母菌会死掉。其次，还有可能，刚发酵的时候，温度过高，酵母菌已经被烫死，如果是这样的话，没办法补救。
