做蛋糕时能用淡奶油代替蛋清打发么

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热心网友

不能啊,蛋糕要烤,蛋清能熟凝固,淡奶油只能胡。。。反正我是做糊了

热心网友

蛋清打发的可以代替奶油用,但他不是奶油,淡奶油或者鲜奶油打发的才是奶油。追问是做芝士蛋糕用不当奶油用,做法里面都是用蛋清打发,但蛋清打发不容易,所以想用淡奶油打发,却不知道能不能代替。

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