煲莲藕排骨汤前,排骨到底要煮多久?
发布网友
共6个回答
懂视网
莲藕排骨汤炖半小时到3小时不等。莲藕排骨汤的炖煮时间与其炖煮的容器有很大的关系，通常炖汤常用的容器有高压锅、炖盅、砂锅，因为高压锅内压力大，密封性比较好，所需的时间也会短很多，炖煮半小时到四十分钟左右即可炖好；而炖盅受热比较慢，用慢火炖煮通常需要3小时左右；而若是使用砂锅，通常需要2小时左右才能炖成。具体是否炖好可以通过莲藕排骨汤的状态来判断。
判断莲藕排骨汤已经炖好的方法：
1、闻气味：莲藕排骨汤中的主要原材料是莲藕和排骨，在炖煮好后，会有非常明显的鲜香气味散出，令人食欲大振；若是香味不明显，建议可以多炖煮一段时间。
2、戳莲藕：如果无法确定莲藕排骨汤是否已经炖好，可以用一根筷子轻戳莲藕，如果很容易就能戳进去，没有阻碍感，表示莲藕排骨汤已经炖好了；如果用筷子戳的时候食材仍然比较硬，有明显的阻碍感，建议继续炖煮。
热心网友
排骨煮20分钟，再放入莲藕煮5分钟即可。
主料：莲藕100g、排骨200g
辅料：油适量、盐适量、水适量
1、莲藕去皮洗净切块。
2、起油锅，下淖好的排骨翻炒。
3、炒至排骨肉紧绷。
4、加适量的水烧开。
5、盖锅盖，转小火煮20分钟。
6、煮好的排骨汤。
7、下莲藕，小火再煮5分钟，加盐调味即可。
8、成品。
热心网友
排骨大火煮半个小时后加入莲藕，在小火煮一个小时，一共一个半小时。
莲藕排骨汤具体做法：
食材：排骨350g，莲藕100g，盐适量。
锅中加水，放入姜片和葱白。
水开以后放入洗净的排骨绰去血水。
绰好水的排骨用清水洗净，控水。
砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。
盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。
把莲藕切成滚刀小块。
半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。
盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。
热心网友
煲排骨汤：排骨要先入锅焯水一致两分钟，这步是为了去除排骨中的油污腥味，这是煲汤前；正式煲汤排骨下锅用大火烧开改小火喂三至四小时，使其骨头中的营养在小火煲炖的过程中进入汤汁中，之后加入需要搭配的蔬菜辅料炖半小时左右就ＯＫ了！
热心网友
先大火烧开，再小火炖，1-2小时皆可，你喜欢吃烂点就时间长点！这汤不错！！！
热心网友
水煮开了过了一两分钟就可以了
