北京的韭菜盒子怎么做

发布网友发布时间：2022-04-19 13:15

共5个回答

热心网友时间：2023-06-30 10:12

就跟做韭菜饺子差不多，包法不同，然后平底锅煎熟就可以了

热心网友时间：2023-06-30 10:12

北京的韭菜盒子

用料

韭菜

虾皮

鸡蛋

面粉

盐

香油

花椒油

老北京韭菜盒子的做法

一碗面粉，半碗温水，揉成面团，盖上干净的湿笼布醒20分钟

韭菜洗净切碎

鸡蛋温油炒熟（别放盐要不容易黑）

用筷子扒拉开（不要加盐，否则炒出的鸡蛋容易发黑）

将大块的鸡蛋剁成碎末（当然不愿意吃太碎的爱吃大块鸡蛋的也可以不剁）

鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2：3：1

调入适量盐和香油和花椒油调味，搅拌均匀成馅（加盐的时候一定要考虑到虾皮也有一定的咸味）

将剂子擀成面饼

放上适量的馅（放馅的时候，因为这是素馅不容易放，多放几次压实一些）

封口，捏出小花（防止馅露，这样会包的很严实的）

饼铛内刷少许油，烧热，放入韭菜盒子

烙至两面金黄即可

热心网友时间：2023-06-30 10:12

韭菜盒子怎么做？把韭菜剁碎，锅中起油倒入鸡蛋翻炒，加入盐生抽胡椒粉，老抽搅拌均匀，包至即可。

热心网友时间：2023-06-30 10:13

韭菜盒子怎么做？面粉中加点盐，用开水烫面，锅中打入鸡蛋，韭菜加油搅拌，然后把擀好的面皮包好包子。

热心网友时间：2023-06-30 10:14

和面。醒会。切韭菜放鸡蛋。擀面成一个大圆型。薄些把拌好韭菜放半边上，把面对折把边按死，用碗把多余的面用碗边压掉。