做包子要用什么材料???
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发布时间：2022-04-25 17:01
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热心网友
时间：2022-06-19 12:01
准备材料：猪肉：300克、白菜：200克、面粉：300克、清水：160克、白糖：4克、泡打粉（无铝）：3克、白糖：10克、盐：4克、生抽：40克、香葱：适量、姜末：少许。
1、面粉、白糖、1克盐、酵母放入盆中，加入凉水搅拌成絮状，然后加入适量的泡打粉。
2、和成光滑的面团，然后放置温暖处醒发至两倍大。
3、猪肉洗净切小块放入料理机中，搅拌成猪肉馅。
4、白菜洗净，然后切碎备用。
5、猪肉馅和白菜碎混合放到一起，然后加入盐、酱油、葱末、姜末搅拌均匀备用。
6、面团发酵好后，揉成长条，然后切成均等的小剂子备用。
7、取一小剂子，擀成圆形的包子皮，然后放上适量的馅料。
8、按自己喜欢的手法包成包子，然后把所有小剂子逐个包好。
9、把包子放入蒸锅醒发15分钟，然后开火煮开，水开后大火蒸12分钟，再关火焖5分钟即可。
10、完成。
热心网友
时间：2022-06-19 13:19
简介
包子是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形。在江南地区，包子一般叫做馒头。
主要材料：
面粉1000克、发酵粉适量、肉馅750克、蔬菜适量、植物油50克、香油少许、鸡精适量。
作法：
一、发面：
有两种发面的方法
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)
把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.
2.用酵母发面(通常是快速发面法)
a.配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.
b.做法:
1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑.
2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.
3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.
4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)
二、制作包子馅儿
1、肉包子馅
买一斤猪肉馅（羊肉、牛肉）,大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅
2、三鲜包子馅
用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁 5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇 一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 待用,料酒少量。
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。
特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合
而且，包子也有说人笨或长得难看的意思
CLC
专指：CLC的X.A.N.A——包子研究/特派员。
昵称
曾几何时“包子”之名还是众粉间小众流传的戏说，大抵是因某心水的偶像又被奶油泡沫缠身，Face与Body肥成一线的缘故，后来喊顺口了，包子便成了可爱的代名词，而那些凡是脸型圆圆的、肉肉的，可爱的，QQ的……全部统称为“包子”。
包子也是“2007美特斯邦威好男儿”的季军付辛博的昵称，原因是付辛博鼓起嘴的时候很像一只包子。
其他
“包子”为河北省高碑店的一种关于结婚请客的俗称。一般都说吃包子去，也就是吃份子去，起因是当初结婚吃饭时没有什么东西，只有拿着包子去，有馅儿，有面都可以吃，因此就流传开来。
热心网友
时间：2022-06-19 14:54
付费内容限时免费查看回答亲，需要500克面粉、3克白糖、5克酵母、250克温水、20克猪油、1把红薯粉条、1把木耳、1个大白萝卜、1个洋葱、2个八角 、1把花椒、2勺生抽、2勺蚝油、1勺盐、1勺胡椒粉
亲，制作步骤
1、先来和面，500克面粉、3克白糖、5克酵母、250克温水，搅拌成絮状后加20克猪油，和面的时候加点猪油，做出来的包子更加光滑洁白；
2、接着我们来上手揉面，揉好的面团儿是不软不硬的，而且表面非常的光滑，我大约揉了5分钟左右。揉好后盖上保鲜膜醒发至体积的2倍大，现在温度比较低不太好发面，我直接放在烤箱里面用的发酵功能，38摄氏度一个小时；
3、发面的时间我们来调馅儿，红薯粉条加热水泡软，再来一把木耳加温水泡发。冬天可以多吃点萝卜，我准备了一个大白萝卜，先去皮再擦丝，接着加一勺盐腌制一会儿杀一下水分；
4、再来一个洋葱，对半切开后碎成小碎丁，装起来后先放一旁。
5、木耳泡好后多清洗几遍，洗干净后直接倒砧板上切碎，装起来也先放一旁备用；
6、这时候红薯粉条也泡软了，捞出来后用刀切成小段儿后装起来。
7、白萝卜也腌好了出了很多水，直接上手挤干水分，然后倒砧板上稍微的切小一点；
8、接着我们起锅热油，加 2个八角 1把花椒，炸出香味儿后再把八角和花椒捞出来不要，然后用这个油来炒一下洋葱碎；
9、炒软炒香后开始调味儿，2勺生抽、2勺蚝油、1勺盐、1勺胡椒粉，炒匀后把粉条也加进来一起炒，这样炒一下粉条更香更入味儿；
10、接着把木耳加进来，翻炒均匀后就可以关火盛出来了，盛出来后把挤干水分的白萝卜也加进来，再来一把葱花，
淋上点香油，拌匀后香喷喷的萝卜粉条包子馅儿就调好了；
11、接着我们来看一下面团儿，已经醒发得非常好了，体积变大而且内部都是蜂窝状，直接取出来移到砧板上揉搓排气，这一步要多揉一会儿，揉好后的面团儿又回到了最初的大小；
12、分成两份后搓长条，再分小剂子，我一共是分了20个，分好后先撒点干面粉防粘；
13、然后把每个小剂子用手掌压扁，接着就可以开始擀面皮了，擀成中间厚边缘薄的就行，不用特别的薄；
14、全部擀好后就可以开始包了，中间放上两大勺馅儿，然后再捏合起来，捏好后放在手心团一团整理下形状，我们的包子生坯就做好了，一个个都是圆鼓鼓的，满满的都是馅儿；
15、全部做好后我们在蒸架上先刷上一层油防粘，接着把包子都放上来，先不着急开火蒸，盖上盖子让它二次醒发一下，二次醒发过后的体积还会稍微的变大一些，用手指轻轻的按压一下面皮也能回弹就说明发好了；
16、这时候就可以开火蒸了，冷水上锅，大火15分钟，关火再焖5分钟出锅，我们的包子就做好了。
亲，希望我的回答对你有帮助
热心网友
时间：2022-06-19 16:45
用面粉和新鲜的猪肉和苏打粉
热心网友
时间：2022-06-19 18:53
问你 自己 的 啊 。你 自己 喜欢 吃什么 就做什么
热心网友
时间：2022-06-19 21:18
十三香
