请问罗勒芋头焖猪肉怎么做才好吃?
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罗勒(九层塔) 100gm
芋头 1个 500gm
猪瘦肉(里脊肉) 300gm
蒜米 1大颗(大小10瓣左右)
老姜 5片
食油 2汤匙
盐 1茶匙
食水 200ml
生抽 1汤匙
花雕酒 1茶匙
做法
1、洗净罗勒叶(九层塔叶)控干水。
2、芋头未沾水之前，先削皮然后切成小块状，放入筛子冲洗干净控干水(保持手部的干燥，可以减少痒的发生)
3、里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，把它洗净切成薄片。
4、文火热镬烧油爆香蒜蓉盐和老姜片，倒入芋头块翻炒。
5、期间反复淋少许水并铲至镬底以免食材粘镬。
6、翻炒至芋头酥绵时，倒入里脊肉片一起翻炒烩焖5分钟。
7、添加生抽和花雕酒炒拌均匀，撒入揉捏后的九层塔叶。
8、最后加入一些水焖煮5分钟，熄火即可。
