炖鸡怎样才能熟的快

发布网友 发布时间：2022-04-25 17:37

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热心网友 时间：2023-10-22 16:09

鸡洗净切块，焯一下水再炖，具体做法如下，首先准备材料：山药：200克、鸡肉：400克、葱：5克、姜：10克、蒜：2克。

1、葱段5克，姜片10克，蒜块2克，山药200克刮皮切块

2、将鸡肉洗净切块，然后放入锅中，加入料酒4克，适量清水，焯水去腥去血沫

3、锅中放入食用油5ML，放入葱段、姜片、蒜块、八角1个，大火爆香

4、放入鸡肉，加入生抽10克，翻炒均匀

5、加入清水500ML，倒入山药，加入金粉2克，白砂糖4克，盐2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，大火煮沸，转至中火炖20分钟即可

热心网友 时间：2023-10-22 16:10

炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放３～４枚山楂，鸡肉易烂。
在煮老鸡、老鸭的时候，如果用猛火煮，煮出来依然肉硬，味道不好。教你一个方法可将肉炖得细腻可口：先将老鸡、老鸭用凉水和少许醋浸泡了个小时左右，再用微火慢炖，这样，炖出来的肉就会变得香嫩可口了。

招上支招：如果在煮鸡、鸭的锅里再加入一些黄豆同煮，不仅会使肉变嫩、而且熟的很快，营养价值也高；如果放入几块生木瓜，木瓜中的木瓜醇素可分解鸡肉蛋白，也能缩短炖煮的时间。

热心网友 时间：2023-10-22 16:10

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